(摘自ETToday東森新聞報)
鏤空的天花板、昏黃的燈光，加上繚繞的古典音樂，十足後現代主義風格，這兒就是LE咖啡館！學法律出身的老闆譚先生開店1年多來，堅持用自己烘焙的咖啡豆沖煮咖啡，「因為我對工廠『大鍋炒』的豆子沒什麼信心，把自己都不相信會好喝的東西拿來賣給客人，這種事我做不出來！」
LE Coffee，這間座落於環亞飯店後方巷子裡的咖啡館，店面並不大，也沒有特別醒目的招牌，不過只要走過店門口，目光肯定會被其開放式吧檯，以及放在吧檯最顯眼位置的小提琴所吸引，不由自主走進店裡去。
深厚的法律背景，使老闆對於咖啡也有著同樣的嚴謹，店裡賣的每種咖啡都是從產地買進生豆後自己烘焙，尤其是義大利濃縮咖啡(Espresso)，他絕不容許在混合豆子的比例上出現任何差錯，「因為比例上的些微變化，咖啡的味道就有如天壤之別了！」
在風味上，LE走的是純義式風味，以譚先生極力推薦的義大利濃縮咖啡與美式義大利咖啡(Americano)來說，入口後淡淡的苦味，與隨即浮現上來的甜味充分混合，從舌尖迅速擴散至舌後，接著一股香醇的酸味補上，在咖啡滑下喉嚨的一剎那間，溫潤的回甘立即升至喉間久久不散，這正是義式咖啡最大的特色。
「其實我最喜歡挑嘴的客人來喝我的咖啡，更歡迎他們批評我的咖啡，因為只有這樣，我才能知道如何改進我的咖啡啊！」譚先生說，開咖啡館全是為了自己愛烘咖啡豆、愛煮咖啡、愛喝咖啡，所謂「獨樂不如眾樂」，把自認為得意的咖啡與他人分享，當然也就要有接受批評的雅量。
如果你來到LE喝杯下午茶，這裡的首席甜點「雪糖蛋糕」是最棒的選擇，厚重的奶酪與糖霜加在一起，吃進嘴裡卻一點也不會覺得膩，再配上義式風味的咖啡，苦味與甜味不住在舌上替換翻滾，簡直就像是一首口中的交響樂般令人陶醉，老闆笑著說：「不來試試看的話，肯定會後悔！」
文章定位：
