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2005-06-27 13:44:45| 人氣196| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

最難抗拒媽媽煮

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每次回家經過客廳到房間放下行李或包包,
最後一站就是廚房的餐桌上.
一定會打開餐桌上的大蓋子,
以前是木頭框架上釘上綠色的網子,
用來防蟲子蒼蠅的;
現在是改成鋁製的,上面鑽有小小洞.

也不管餓不餓,總是迫不及待地用手捏一小塊嚐嚐,
家裏餐桌上一定會有魚,湯各一樣,菜一至二樣.
有時候回家時已過了用餐時間,餐桌上大多只剩魚.
不管是油煎虱目魚,豆豉醬煮鮘仔或鯽魚,紅燒吳郭魚...
只要加上一碗白飯,就是人間美味.
什麼料理東西軍,那有回家時餐桌上擺的美味呢!

最近媽媽有一樣拿手菜:醬油燜冬瓜,
是我們全家的最愛,
起初是媽媽為了減重,村子裏的人傳授的祕方,
說只要每天晚上吃飯配這醬油燜冬瓜就可以瘦,
而媽媽也照此祕方吃了一個月,還真的給她瘦了3公斤,
果然有效呢!!

還有一樣簡單但一定好吃的...粥.
說簡單其實也不盡然,
不管是阿嫲或媽媽煮,都是一樣的好吃,
米粒軟爛但顆粒完整,粥汁香濃,
配上花生米或菜脯蛋....是我的最愛.
問她們祕訣是什麼,
她們總是笑笑的直說哪有什麼祕訣,就這樣煮啊!
留給我一臉問號和傻氣.
為什麼一樣是在瓦斯爐上煮,
還沒有一次及得上她們水準的?


我要檢舉
台長： puppet cat
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我要回應
大仔
我掉下傷心淚,因我也好懷念媽咪所煮的菜,雖然媽咪的手藝沒我好,但那種媽媽的味道是我所學不來的,好久沒看妙的部落格,加油!真的很不錯.
2006-06-01 17:50:41
跑道上的茉莉猫
大仔 別哭啊 7月不是要回來嗎?
就可以吃到了啊
2006-06-21 18:39:00
妹仔^^y
超愛”醬油燜冬瓜”的，最愛冰冰的吃～
媽媽對自己的手藝沒自信，
總想在我們回家時變變手藝，
記得有一次，她又想變手藝了，詢問我意見時，
我跟媽媽說：我們最愛吃的就是從小到大的那個味，
那是外面有錢也吃不到的，
回到家就是想吃家裡的味道…

有次煮飯時，我說湯不夠鹹，結果妙說是我吃外面久了口味變重了，
當時聽了有點難過內…
就好像我對台南的氣溫愈來愈陌生了，
怕有一天忘了，因為離家太久了…

唉喲!!怎麼我也感傷起來了內~~
2006-06-24 11:59:02
cat
剛開始不用味素時,
媽煎魚為了健康塩放得少點,較不鹹
阿嫲也很不習慣,
但為了她們的健康,
阿嫲也說漸漸可以習慣,
難為阿嫲要改掉她幾十年來的飲食習慣.
2006-07-12 16:51:29
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