昨天餐廳營運
我們這組是午宴內場
但是
要支援晚宴
昨天我是午宴學生主廚
從前製備開始我就開始打雜
因為兩組人馬人手真的是綽綽有餘
甜點要6個人做= ="
到處打雜關心進度
當天早上
老師開飆
找不到大湯鍋
器具室真的一個都沒有
老師在廚房罵
我也不知到哪來的膽
跟老師面對面
"老師~廚器具室真的一個湯鍋都沒有"
老師超級兇的只差沒有指著我的鼻子罵
他說如果我找到了你怎麼辦
真的很想直接嗆
找到我當掉
但我是很尊敬賴老的
老師怒氣沖沖的走進器具室
我也跟上去
真的沒有半個
哼~老師一句道歉都沒有
就自己走到大冰箱去
然後要我們把裡面兩桶東西倒掉
對!就這樣
湯鍋事件結束了
一切都很順利
開始叫菜
我自認叫的還不錯啦
都出的滿順利的
就主菜後面突然卡了一下= ="
其他都很ok
結束午宴
開完內場檢討會
被外場老師叫去開檢討會
想當然是問主菜的事
休息過後
繼續拼晚宴
午宴成了隻媛機動組
14個人支援12個人= ="
我是主菜組的助手
他們一喊"高湯"
我就馬上去把高湯裝滿給他們
炒完的鍋子要馬上洗
不知道洗了幾十個底部燒焦的鍋子
還要瀝乾米
要準備調味料
要去隔壁主菜組拿料
要保溫炒好的東西
要保持工作臺乾淨
整個就變萬能的了我= ="
好累
結束主菜
鬆了一口氣
說然晚宴出菜出的很糟
但其實飯還滿成功的
恩...
情義相挺
幫忙整理到一個段落就先回家了
手腳膝蓋腰屁股
整個痠痛到不行
累
前製備擠到不行的工作臺
湯組與甜點組的對決
蘑菇花折騰人
南瓜硬的跟鬼一樣
前菜組備料中
主菜組開始扮料囉
華華可以報名明年的龍舟比賽囉
切絲教學
兩個煮西米露得不好好煮喔
湯的無奈....
員工餐
前菜~很鮮豔的一道菜
滿坑滿谷的前菜
今天客數是84客
所以排得滿滿滿
湯
主菜~看起來不可口
甜點很好吃
但很容易塌陷
