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2003-09-18 05:32:54| 人氣30| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【好吃的】藍莓派

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藍莓派

八吋派盤：
八吋派皮2張
糖1/3杯
麵粉1/4杯
肉桂1/2茶匙 (Tea Spoon)
新鮮藍莓3杯
檸檬汁1茶匙
奶油1大匙 (Table Spoon)

九吋派盤：
九吋派皮2張
糖1/2杯
麵粉1/3杯
肉桂1/2茶匙
新鮮藍莓4杯
檸檬汁1茶匙
奶油2大匙

1. 預熱烤箱至425度
2. 將糖、麵粉及肉桂混合，再加入藍莓攪拌
3. 將 2. 倒入置好下層派皮的派盤
4. 均勻撒上檸檬汁及融化的奶油
5. 蓋上另一張派皮，在上頭劃幾道透氣縫，將兩張派皮揑合
6. 在派的週邊圍上鋁箔紙以防止烤焦，在最後十五分鐘時移除
7. 置入烤箱約35-45分鐘，當派皮轉金黃且可見氣泡冒出透氣縫時即完成

小秘抉1：將完成的派置放在網狀的架子上，讓派盤底也能通風冷卻。
小秘抉2：一定要讓在整個派完全冷卻後才下刀，否則派餡會呈液狀。

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