lost love . lost job..................
感覺竟能相通ㄝ!
愛情與麵包,
恆久的人生兩大問題,
是人人都會背負到的一根槓桿,
孰輕孰重,
是一個延續了幾世紀永遠定不出答案的議題,
在聽了各方的專家所做的見解後,
我有了一個自己的結論:
有個愛人,
在我身邊,
兩個人坐著,
一起輕鬆愉快的吃著麵包~~~~~~~~~~~
這不是兩全其美ㄇ!^^
我會問她:好不好吃?
她會回答:嗯............
兩人繼續愉快的吃著麵包~~~~~~~~~
過了一會兒,
她可能會說:可是我比較喜歡吃蔥花的ㄝ...
然後我就會說:說什麼傻話,奶酥才是麵包中的極品啊~
然後她會回答:可是人家不喜歡吃甜的,人家喜歡吃鹹的~
然後我就再說:可是妳不吃奶酥麵包的話妳就不會知道麵包中的極致美味啊!
然後她再回答:可是人家就是討厭討厭討厭吃甜的麵包嘛!不是蔥花麵包人家就是不想吃嘛!
然後我又會說:蔥花只有著表面的鮮豔,而奶酥卻有著豐富的內在啊!
然後她又再答:我就喜歡漂亮的外表,內在別人又看不到!
然後我會再說:妳...妳怎麼不去學著品嚐人世間其他的美好,而要一直固守著妳的那塊鹹麵包呢?
然後她會再回答:怎樣!我就是喜歡吃鹹麵包!你幹嘛一直要逼人家吃甜麵包啊!
然後我就會再說:因為妳必須要跟我喜歡吃一樣的麵包,我們的未來才有辦法一起走下去啊!
然後她最後會說:好吧!那你就繼續吃你的奶酥,我要去尋找另一個喜歡蔥花的愛情,bye!
然後我會...我....我會...我.....我只能守著這塊吃了快半生的麵包,而她去尋找她的愛情去了.......
怎麼會這樣?
這應該會是一幅很美好的畫面才對啊?
那A安ㄋㄟ~~~~~~~
愛情與麵包...
唉~~~~~~~~~~~~~...
等等!!!
我這次失掉的不是愛情而是麵包ㄝ!
那我現在該尋找的應該是......是趕快找個麵包ㄅ!
嗯!沒錯!就是這樣!
那麼,
是找個我喜歡的麵包還是她喜歡的麵包呢......?......
靠!
找專家去!-_-凸
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料理小教室:
奶酥麵包
材料：
基礎甜麵糰 1800公克
奶酥餡材料 ：
1.瑪琪琳 90公克
酥油 90公克
糖粉 130公克
2.蛋黃 2個
3.奶粉 240公克
4.奶水 10公克
作法：
(1)將材料1拌勻，不可打發，備用。
(2)將材料2加入作法1中，均勻攪拌至完全無顆粒狀後，加入材料3攪拌均勻。
(3)加入材料4攪拌均勻，且需攪拌至軟硬度與麵糰一致。
(4)將完成基本發酵的麵糰分割成每個60公克，滾圓靜置鬆弛10分鐘。
(5)將每個麵糰略壓成扁圓形，在中間填入適量餡料後，將周圍麵糰拉起，封口捏緊包成圓狀，再桿成長橢圓形。
(6)將麵糰橫向捲起成長圓柱狀，儘量讓圈紋較多層；然後對折成短圓柱型，再從對折處居中切開不切斷。
(7)將麵糰從切開處各自向左右展開、捲起相黏成蝴蝶狀，，表面刷蛋水後，再進行40分鐘的最後發酵。
(8)最後發酵完成後，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤10～12分鐘左右即可。
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蔥花麵包
材料：
基礎甜麵糰 1000公克
蔥油餡材料 ：
青蔥 200公克
豬油 100公克
麵包粉 35公克
全蛋 2個
黑胡椒、鹽、糖 各適量
作法：
(1)將青蔥切成細段，再將所有材料拌勻調味備用。
(2)將完成基本發酵的麵糰分割成每個60公克，滾圓靜置鬆弛10分鐘後再次滾圓，再進行20分鐘的鬆弛發酵。
(3)在每個小麵糰表面劃開一刀，並填入適量餡料，再進行20分鐘的最後發酵。
(4)最後發酵完成後，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10～12分鐘即可。
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資料來源:
楊桃文化/料理補習班
www.ytower.com.tw 
