< type="application/ld+json">{"@context":"http://schema.org","@type":"NewsArticle","mainEntityOfPage":"https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%96%E7%95%8C%E7%9C%8B%E8%A6%8B%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%BB%9A%E8%97%9D%EF%BC%81%E3%80%8A2025-tcac%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%9C%8B%E9%9A%9B%E5%BB%9A%E8%97%9D%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%8C%91%E6%88%B0%E8%B3%BD%E3%80%8B%E7%9B%9B%E6%B3%81%E7%A9%BA%E5%89%8D-8%E5%A4%A7%E7%89%B9%E5%88%A5%E7%8D%8E%E6%8F%AD%E6%9B%89%E3%80%81%E5%8F%B0%E7%81%A3%E9%9A%8A%E5%86%8D%E5%89%B5%E4%BD%B3%E7%B8%BE-%E5%A3%BD%E5%8F%B8%E8%B3%BD%E8%88%87%E5%9C%98%E9%9A%8A%E6%8C%91%E6%88%B0%E5%BB%A3%E5%8F%97%E5%A5%BD%E8%A9%95-2025-tcac%E8%A6%8F%E6%A8%A1%E5%89%B5%E6%96%B0%E9%AB%98-2026%E5%8A%9B%E9%82%80%E5%9C%8B%E9%9A%9B%E5%A5%BD%E6%89%8B%E9%BD%8A%E8%81%9A%E5%8F%B0%E7%81%A3-064940986.html","headline":"世界看見台灣廚藝！《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》盛況空前 8大特別獎揭曉、台灣隊再創佳績 壽司賽與團隊挑戰廣受好評 2025 TCAC規模創新高 2026力邀國際好手齊聚台灣","datePublished":"2025-09-30T06:49:40.000Z","dateModified":"2025-09-30T06:49:40.000Z","keywords":["廚藝","TCAC","世界廚師協會","台灣廚藝美食協會"],"description":"【台北訊】第七屆《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》於9月29日盛大落幕。今年賽事歷時四天，吸引來自國內外近600組頂尖廚藝好手同場競技，由超過170位國際裁判的嚴格評比，角逐35項競賽項目的最高分，充分展現台灣餐飲界的精湛技藝與創意實力。","publisher":{"@type":"Organization","name":"Yahoo奇摩新聞","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https://s.yimg.com/cv/apiv2/twmobi/icon/yahoo_tw_logo_structuredata_20200630.png","width":136,"height":60}},"author":{"@type":"Organization","name":"Yahoo奇摩新聞訊息快遞","url":"https://tw.news.yahoo.com/pr-news/","logo":{"@type":"ImageObject","width":650,"height":200,"url":"https://s.yimg.com/os/creatr-uploaded-images/2021-11/7eb5af70-4109-11ec-97de-ecc31376d307"}},"creator":{"@type":"Organization","name":"Yahoo奇摩新聞訊息快遞","url":"https://tw.news.yahoo.com/pr-news/","logo":{"@type":"ImageObject","width":650,"height":200,"url":"https://s.yimg.com/os/creatr-uploaded-images/2021-11/7eb5af70-4109-11ec-97de-ecc31376d307"}},"provider":{"@type":"Organization","name":"Yahoo奇摩新聞訊息快遞","url":"https://tw.news.yahoo.com/pr-news/","logo":{"@type":"ImageObject","width":650,"height":200,"url":"https://s.yimg.com/os/creatr-uploaded-images/2021-11/7eb5af70-4109-11ec-97de-ecc31376d307"}},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/1AEK.D71J34vzEN7yAwgFg--/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTE2MDA7aD05NjA7Y2Y9d2VicA--/https://s.yimg.com/os/creatr-uploaded-images/2025-09/0a0fcb80-9dc9-11f0-97fe-ee51495e6abc","height":480,"width":800},"thumbnailUrl":"https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/1AEK.D71J34vzEN7yAwgFg--/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTE2MDA7aD05NjA7Y2Y9d2VicA--/https://s.yimg.com/os/creatr-uploaded-images/2025-09/0a0fcb80-9dc9-11f0-97fe-ee51495e6abc"}世界看見台灣廚藝！《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》盛況空前 8大特別獎揭曉、台灣隊再創佳績 壽司賽與團隊挑戰廣受好評 2025 TCAC規模創新高 2026力邀國際好手齊聚台灣
世界廚師協會認證的《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》評審團大合照。圖_台灣國際廚藝美食挑戰賽提供【台北訊】第七屆《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》於9月29日盛大落幕。今年賽事歷時四天，吸引來自國內外近600組頂尖廚藝好手同場競技，由超過170位國際裁判的嚴格評比，角逐35項競賽項目的最高分，充分展現台灣餐飲界的精湛技藝與創意實力。今年更祭出總獎金逾60萬元與豐富大獎，賽事不僅是廚藝比拼，更象徵台灣在國際餐飲舞台上持續擴展的影響力。
《2025台灣國際廚藝美食挑戰賽》閉幕！8大特別獎出爐、台灣隊再創佳績
今年賽事首度增設8項特別獎，表彰在各領域表現卓越的選手與團隊。其中，TCAC「最佳西式料理廚師獎」由陳睿智奪得，TCAC「最佳亞洲風味料理廚師獎」由高承洋獲得，TCAC「最佳烘焙廚師獎」由張原賓摘下桂冠，TCAC「世廚最佳廚藝團體獎」由台北城市科技大學榮膺；此外，ICIF最佳特別獎鄭宇婕，以及TCAC「台灣最佳廚藝團隊獎」由景文科技大學獲得，彰顯各領域精英的創意與實力。
「夢幻隊團隊三人賽」金獎隊伍合影。圖_台灣國際廚藝美食挑戰賽提供本屆《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》中，台灣代表隊再次展現卓越廚藝與堅實實力。尤其在「夢幻隊團隊三人賽（Dream Team Challenge, Taiwanese Only）」中，獲得最高分的隊伍將代表台灣廚藝美食協會，前往《2026年PCC菲律賓國際廚藝競賽》一決高下。高價鏡頭收購本次參賽隊伍涵蓋大專院校、餐廳及工會等單位，包括黎明技術學院、臺北城市科技大學、森林敘事團隊以及臺中市中餐服務人員職業工會等，各路菁英好手同場角逐，精彩萬分。
2025台灣國際廚藝美食挑戰賽獲得多家知名企業鼎力贊助，包括瑞士福維克（Thermomix多功能料理機）、台灣惠而浦（溫控烤箱）、統一企業（龜甲萬系列醬料）、美國雞肉協會、美國馬鈴薯協會、富豐國際食品（鮭魚）、南僑油脂（奶霜）、皇家可口（讚岐烏龍麵）、ICIF義大利國際廚藝學院等，並有多家食材與設備廠商提供支援，共同助力選手在各項競賽中發揮最佳實力。
今年首度舉辦「糖霜餅乾 中秋節」賽事，應景中秋佳節。圖_台灣國際廚藝美食挑戰賽提供2025 TCAC現場嗨翻天！美食、創意、歡笑共譜國際嘉年華
活動現場熱鬧非凡，最受矚目的現場熱烹類賽事涵蓋亞洲風味料理、西式料理與日式料理三大類別，選手們對火候、食材與創意的精準掌握，讓現場香氣四溢，觀眾彷彿置身大師級餐廳。兩人及三人團隊競賽更突顯團隊默契與廚房節奏管理，成為全場焦點。
藝術展示與冷展區同樣精彩，精緻的冷展擺盤、創意馬卡龍及水果蛋糕裝飾展現糕點工藝的極致；西式三盤前菜與主菜展示則以完整的料理理念與餐桌美學，呈現國際賽事的高水準。酒精與無酒精飲品調製賽事亦展示飲品文化多元風貌，選手以精準平衡與創意風味，帶給觀眾視覺與味覺雙重享受。賽事現場設有國際廠商展示攤位，呈現最新餐飲設備、食材與技術；國內外評審交流區亦成為亮點，促進選手與專業評審互動，推動國際廚藝文化交流。觀眾除了能近距離欣賞比賽過程，也可參與試吃體驗，第一時間感受料理與飲品的創意成果。
世界看見台灣廚藝！2025 TCAC規模創新高 2026再邀國際選手齊聚
台灣廚藝美食協會主辦的《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》今年邁入第7年，也是全台唯一通過世界廚師協會（Worldchefs）認證的國際賽事。高價鏡頭收購
台灣廚藝美食協會理事長暨大會會長 王志文分享，第七屆台灣國際廚藝美食挑戰賽在全體參與者努力下圓滿落幕，吸引來自8國、近600組選手同場競技，規模創下新高。今年新增的「壽司專屬賽」與「團隊挑戰賽」廣獲好評，為賽事再添亮點。王志文強調，感謝所有參與者的支持，也期許2026年持續擴大規模，邀請更多國際評審與世界級隊伍齊聚台灣，讓世界看見台灣餐飲實力，共同推升廚藝新高度。
※提醒您：飲酒過量，有礙健康！
以上訊息由台灣廚藝美食協會提供
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