遊泰國大俠變店小二？服務生穿古裝、直排輪上菜囉
更新日期:2008/06/09 09:46 記者王以瑾泰國報導．攝影
這個龍城酒家，取了個像中國餐廳的名字，建築也是亭台樓閣，服務生的服裝也走中國風，但我們卻是來在此吃道地的泰國菜；帶著狐疑，跟著走向包廂，中途遇到幾個服務生都是倏地竄出，才注意到他們的古裝下穿的是直排輪鞋，二代老闆王德欽說，由於餐廳面積很大，穿輪鞋送菜比較省時間！龍城酒家廚房、用餐區加停車場達3萬平方公尺，一紙金氏世界紀錄證書，證明這裡曾是世界最大的餐廳。
龍城酒家是在1992年列入金氏世界紀錄，加上停車場有3萬平方公尺營業面積，聘用322名廚師，服務人員加其他員工為878人，碗、盤、叉、匙都是「數以萬計」，而餐廳的容客量為5千人。
現在餐廳聘用人數已比以前縮減，但還是有100多名廚師，全部加起來還是有近千名員工。
龍城酒家是採中國宮殿花園建築，荷花池畔林立的亭台樓閣，都是一個個大小不一的包廂，而為了因應華裔客人的需求，每間包廂都有卡拉OK。
話說回來，一間裝潢中式、氣氛中式的餐廳，為什麼會主推泰國菜？這是故意搞怪吸引人家注意嗎？
王德欽說，其實龍城酒家是做中國菜起家，但也兼做泰國菜，王家經營餐廳已有20年，而龍城酒家則有16年歷史，這裡的海鮮特別新鮮，因為兼營養蝦場，對海鮮也就特別挑剔。
雖然端著菜盤，但在廊道上輕輕划動雙腳一下就能移動好幾公尺的服務生，實在很像武林高手，店家也許也是看到服務生的精湛「滑藝」，想到武俠片的裡的大俠，於是發展出高空送菜秀：服務生穿著古裝，端著菜，從對面輕飄過荷花池，到達你眼前，真是一種有趣的錯亂感覺。
(圖空中送菜秀，是一種錯亂的趣味。王以瑾攝影)
(圖咖哩螃蟹是泰國的國民菜，龍城酒家因海鮮新鮮、調味又佳，格外鮮甜好吃。王以瑾攝影)
(圖蝦餅是台灣人很熟悉的泰國菜，不過，和這種蝦漿中夾著肥蝦的蝦餅比起來，台灣泰國料理餐廳裡的蝦餅只能叫做蝦漿餅。王以瑾攝影)
(圖Ton Yum Kuag，這種以蝦為主要調味的泰式酸辣湯，我們幾乎是從到泰國第一餐吃到最後一餐，也沒吃膩，倒是吃出了心得，不好喝的湯會過鹹或過酸，同時，好喝的湯還要保持熱度，就是要又辣又熱才能到達頂級滋味。王以瑾攝影)
傍晚，氣溫沒有那麼高了，也是戶外餐區開張的時候，此時舞台區會有定時的泰國民俗舞蹈表演。
吃飯不只是填飽肚子，餐廳老闆若是有創意，以歡樂為美食佐餐，這料理用起來更加美味！
龍城花園酒家
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