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2006-10-06 22:20:07| 人氣250| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

煮婦生活 義大利肉醬

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這是我們的家常菜,或者可以稱為是我們用來救急的一道菜,因為煮一次可以分裝成多盒冷凍,需要時只需花八分鐘煮義大利麵,之後再淋上熱好的肉醬,就完成簡單美味的一餐囉.

材料
牛絞肉 300克
蕃茄醬(只是煮熟的蕃茄,不加任何調味的) 500克
牛奶(或紅酒,加牛奶味道較温厚,紅酒較嗆) 半杯
芹菜,紅蘿蔔,洋蔥,切丁 少許
大蒜一瓣
橄欖油少許
塩少許


作法
1.
橄欖油加熱後放入切丁疏菜及大蒜,炒至洋蔥變色
2.
放入絞肉,炒熟,呈現棕色,並加塩調味
3.
加入牛奶,煮到看不見奶白色為止
4.
加入蕃茄醬,小火慢煮約40分鐘,不時攪拌一下,以免燒焦


秘招
亦可加入排骨或香腸一起煮,完成後就是典型的義式的二道菜菜單,第一道是肉醬麵,第二道是肉類,加上一點煮過的疏菜,配上麵包即可,簡單美味,臨時有客人,也能保證大家都吃得開心也吃得飽,不錯吧.
再者,有了肉醬,要做千層麵就很容易了!一舉數得!

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台長： Donna

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我要回應
阿芳
放生的番茄可以嗎?還是得先要把番茄煮熟呢?
2006-10-10 22:11:44
小胖的娘
生蕃茄先用水燙熟去皮,較容易和絞肉融合.新鮮蕃茄有些酸味,可加入一小匙糖調味.
2006-10-11 21:07:40
青蛙媽
小胖媽的義大利肉醬真的超級好吃喔！連我這個超級討厭蕃茄入菜的人都吃不膩喔！不管是做成義大利麵或是千層派都超讚的啦!小胖媽可以考慮以後回台灣開餐廳了啦！
2007-02-20 18:26:15
小胖的娘
哈哈哈!過獎過獎了!
2007-02-22 22:16:59
青蛙媽
週末按照你的方式，煮了肉醬麵～～～哈哈哈～～有成功喔，真開心！
2007-03-05 18:04:57
小胖的娘
真的,我們都越來越有賢妻良母的架勢了吔.
2007-03-06 20:30:09
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