黑芝麻為什麼會苦｜解密生黑芝麻真正的味道＠實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。

2024-08-12 08:56:35| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

黑芝麻為什麼會苦｜解密生黑芝麻真正的味道

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

黑芝麻為什麼會苦｜解密生黑芝麻真正的味道

圖：新鮮可種植可培育芽菜的黑芝麻(客戶提供)

生黑芝麻的味道，可以這樣形容：
1.濃郁的堅果香氣：生黑芝麻帶有獨特的堅果香氣，這種香氣非常濃郁，是芝麻最迷人的特徵之一。
2.微甜的口感：雖然是生的，但黑芝麻本身帶有一點點的甜味，這種甜味與堅果香氣完美結合，讓口感更加豐富。
3.略帶苦味：一些人會覺得生黑芝麻有一點點的苦味，這也是黑芝麻的特色之一。這種苦味並不會很強烈，反而會增加芝麻的層次感。

為什麼生黑芝麻會有這些味道呢？
1.油脂：黑芝麻含有豐富的油脂，這些油脂中含有許多香氣分子，這些香氣分子就是堅果香氣的來源。
2.糖分：黑芝麻中也含有少量的糖分，這些糖分就是甜味的來源。
其他成分：黑芝麻中還含有其他一些成分，這些成分共同作用，形成了黑芝麻獨特的風味。

生黑芝麻的吃法
生黑芝麻的吃法有很多，可以根據個人喜好來選擇：
1.直接食用：將生黑芝麻稍微炒香，然後直接食用，可以品嚐到最原始的芝麻風味。
2.加入料理：生黑芝麻可以加入各種料理中，例如：
3.芝麻糊：將生黑芝麻磨成粉，加入熱水或牛奶攪拌均勻，可以當作早餐或點心。
4.拌沙拉：將生黑芝麻撒在沙拉上，可以增加沙拉的風味。
5.烘焙：將生黑芝麻加入麵包、餅乾等烘焙食品中，可以增加烘焙食品的香氣。

小提醒
1.挑選新鮮的生黑芝麻：新鮮的生黑芝麻香氣濃郁，口感飽滿。購買時可以選擇顏色深黑、顆粒飽滿的芝麻。
2.保存方法：生黑芝麻最好存放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射，以免變質。
生黑芝麻的味道是非常獨特的，濃郁的堅果香氣、微甜的口感和略帶苦味，這些味道共同組成了黑芝麻的風味。生黑芝麻不僅美味，而且營養豐富，可以為身體提供多種營養素。

黑芝麻為什麼會苦
黑芝麻苦味的主要原因是外殼。與通常去殼的白芝麻不同，黑芝麻通常保留其外層。這種外殼含有草酸，導致味道微苦。

以下是可能影響苦味的其他一些因素：
1.烘烤程度：過度烘烤黑芝麻會加劇其苦味。
2.新鮮度：較老的黑芝麻可能有更明顯的苦味。

如何減少苦味
1.脫殼：雖然黑芝麻脫殼需要更多的勞力，但可以顯著減少苦味。
2.烘焙：烘焙種子可以幫助減輕苦味，同時增強其風味。
透過了解這些因素，您可以更好地欣賞黑芝麻的獨特口味或根據自己的喜好進行調整。
　

#黑芝麻為什麼會苦 #芝麻 #黑芝麻批發商 #黑芝麻進口商 #芝麻生長過程 #新鮮黑芝麻 #黑芝麻食用量 #純正黑芝麻 #生芝麻保存 #小農黑芝麻

【相關連結】

買黑芝麻芝麻種植過程芝麻種植時間黑芝麻粒黑芝麻

黑芝麻的功效黑芝麻豆漿芝麻功效與禁忌黑芝麻粒哪裡買台灣芝麻種植

黑芝麻怎麼吃台灣黑芝麻價格黑芝麻為什麼會苦

★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋黑芝麻：嚴選進口非基改新鮮芽菜用優質黑芝麻種子(生)、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

[查詢商品明細與訂價]

全館消費滿$1000貨到付款免運費優待

★黑芝麻芽菜苗｜生熟食均可：脂麻科，略帶苦味，富含蛋白質、必需營養素和抗氧化劑、不飽和脂肪酸(Omega3 & Omega6)、維他命B群、維他命E與大量豐富的鈣、鎂、鉀、鐵、鋅等，其鈣含量較牛奶中之含量還高，還含有很多芝麻素、植物固醇、芝麻酚、花青素、礦物質、維生素、植物甾醇、多不飽和脂肪酸、生育酚和獨特的木脂素類，如芝麻素和芝麻明。　