蕎麥蕎麥蕎麥蕎麥蕎麥＠實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。

2011-03-31 10:43:43| 人氣385| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蕎麥蕎麥蕎麥蕎麥蕎麥

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蕎麥

蕎麥芽(苗)含有高蛋白、低脂肪、醣類、維他命A、B₁、B₂、及高量的鐵和各種必需胺基酸，尤其離胺酸(lysine)含量有5~6%，為所有穀物中最高者。蛋白質含量有10~13%，為水溶性，故食用蕎麥麵時如與煮湯一起食用，則營養不致流失。脂肪含有2.2~2.7%，大多為油酸、亞油酸及棕櫚酸。蕎麥芽苗含1.4~8.7%纖維，其可溶性纖維量高於其他禾穀類，可促進腸胃蠕動及消化，對於清除腸胃內積滯之食物頗有助益，很適合腸胃患者食用。蕎麥芽苗之莖葉中含有芸香甘(rutin)成分，生嚼具有人參味對血管具有擴張及強化作用，為高血壓、糖尿病、胃腸病患者之良好食品

蕎麥常被用來作為作物休耕時的綠肥作物,可養地、改善土質及使雜草不生的特性。

今日芽菜-蕎麥芽苗

有機蕎麥芽菜苗

上圖/有機蕎麥芽苗菜

(有機綠花椰芽苗、有機紫莖蘿蔔嬰芽苗、有機苜蓿芽苗、有機綠豆芽苗、有機豌豆芽苗、有機空心菜芽苗、有機小麥草芽苗、有機貓草芽苗)

上圖/各種有機培育的芽菜苗

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/983.htm

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