〔記者徐夏蓮／台中報導〕有機蔬菜雖然不含農藥，但也要洗乾淨，以免將蟲卵吃下肚！台中市最近有醫師一連診治三位國中小貧血學童，結果赫然發現，兩位肚子裡長蛔蟲，一位有鉤蟲，三人家境全是「好野人」，自家全有有機菜圃，肚子長蟲原來是「有機」惹的禍！貧血、膽囊發炎 檢查出有蛔蟲醫師指出，兩位長蛔蟲的男生，分別就讀小五及國一，兩人都嫌自己太胖，連續三個月吃生菜沙拉企圖減肥，學校健康檢查驗出貧血及膽囊發炎，複診時腹部超音波檢查發現在膽囊出口處有圓形環狀陰影，懷疑是蛔蟲，取糞便做蟲卵檢查，證實是蛔蟲，兩人吃驅蟲藥，膽囊出口處圓形環狀陰影即消失。
這兩位男生的家境富裕，自家都有有機菜圃，家長沒想到吃自家栽種保證無農藥的有機蔬菜，竟會感染落後地區民眾才會感染的寄生蟲。
另一位來自南投的國中女生也因貧血就醫，醫師原本以為她是生理期的缺鐵性貧血，但因有前兩位「蛔蟲男」的經驗，特別問她有沒有常吃有機蔬菜，她說，家裡就有有機菜圃，她每週都會赤腳在菜圃中嬉戲，蟲卵檢查發現，她雖沒有感染蛔蟲，但因常赤腳穿梭菜圃，還是感染了鉤蟲，也必須吃驅蟲藥。
中市小兒科開業醫師王文卿昨天指出，廿年前小朋友肚子裡長蛔蟲、鉤蟲很常見，如今在農藥大量使用下已非常罕見，倒是要注意透過糞口傳染的蟯蟲，建議小三以下學童至少要做一次驅蟲。
他表示，有機蔬果沒有農藥，但相對就要小心會有寄生蟲等，清潔的動作一樣不可少，以免將寄生蟲卵吃下肚，另外到菜園之類的地方，也要記得穿鞋保護自己，如此可以避免引鉤蟲上身。
【紅豆水】【黑豆茶】作法超簡單，給不喜歡喝白開水的人剛剛好；不用花錢買葯，自然療法之【芽菜】自己種
(圖：台灣本土紅豆、台灣本土黑豆、綠花椰芽、紫高麗菜芽、紫莖蘿蔔芽...等)
(圖)紅豆芽菜苗 空心菜芽苗 芽菜箱 苜蓿芽菜苗
上圖/各種芽苗菜栽種成果
【紅豆水】【黑豆茶】作法超簡單，給不喜歡喝白開水的人剛剛好;不用花錢買葯，自然療法之【芽菜】自己種
(圖：台灣本土紅豆、台灣本土黑豆、綠花椰芽、紫高麗菜芽、紫莖蘿蔔芽...等)
★夏天來了！想喝點解渴的飲料又怕胖，不如來自製超火紅的紅豆水、黑豆茶、薏仁水吧！作法超簡單，給不喜歡喝白開水的人剛剛好。
想要消水腫的話最好自己煮紅豆水，因為市售的紅豆湯甜度偏高。不加糖的紅豆水(黑豆茶)，因含有石鹼酸可增加大腸蠕動，可利尿及減少便秘，有效減少下半身脂肪。
【紅豆水】
材料: 紅豆300克/水1200cc
作法:
1. 紅豆洗淨放入湯鍋中，加入1200cc水浸泡約4-8小時。
2. 將作法(1)紅豆直接以中火煮開，轉小火續煮至紅豆脹大（表面有略微裂痕，但未破），關火瀝出紅豆水即可。
【黑豆茶】
材料: 黑豆200克/熱水適量
作法:
1. 黑豆略沖洗去除表面灰塵，放到陰涼處平攤風乾（或用廚房紙巾或乾布完全吸去水分）。
2. 將作法1的黑豆平鋪至烤盤，烤箱預熱上下火至200度，入烤箱烤約10分鐘後略翻動。
3. 再烤約10分鐘至有豆香味，表面略裂開即可取出。(可用炒鍋乾炒代替烤箱)
4. 取適量烤好的黑豆，放入保溫杯中，加入熱開水浸泡約10分鐘即可飲用。(http://news.sina.com.tw/article/20160725/18017843.html)
★用食物來治病，是美國佛州西棕櫚灘，希波克拉底健康研究所的重點治療法。自然療法醫生赫特里奇（Brian Hetrich）的工作就是替研究所種植許多治病的水果和蔬菜【芽菜】，因此他也是第一手看見植物治療效果的人。他相信 ，自然界為人類提供一些極有效的工具，用以加強人體的免疫能力，最終使人既強壯又健康。
要利用食物的治療潛力，沒有一個方法比在自己的菜園裡親手種植更好。即使你從來沒有種過菜，或者你種的東西從來就沒有活過，也不要緊，這裡給你提供一些藥用價值最高，最容易種植的蔬菜【芽菜】。
【紫高麗菜芽(紫甘藍菜芽)&綠花椰嫩芽(青花椰嫩苗)&紫莖蘿蔔嬰(紫莖蘿蔔的嫩芽)】
超級功能：紫高麗菜芽(紫甘藍菜芽)&綠花椰嫩芽(青花椰嫩苗)&紫莖蘿蔔嬰(紫莖蘿蔔的嫩芽)含有大量的蘿蔔硫素，能夠調動人體的天然抗癌資源，抑制腫瘤生長，並提供完整的酶、維生素和礦物質，被科學家稱為抗癌最有效的食物。 蔬菜的嫩芽【芽菜】可以降低血糖和膽固醇，保護心臟，而且【芽菜】嫩芽正在生長期，精氣旺盛，它們的效用比成長後的甘藍菜、青花椰菜高出10倍到50倍。由於蘿蔔硫素鎮壓呼吸道中的氧化壓力和炎症反應，因此紫高麗菜芽(紫甘藍菜芽)&綠花椰嫩芽(青花椰嫩苗)&紫莖蘿蔔嬰(紫莖蘿蔔的嫩芽)可以降低哮喘以及其它呼吸道的疾病。(自然療法之【芽菜】自己種:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm )
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/994.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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