鐵最重要的功能是製造血紅蛋白及使紅血球含氧。鐵是血液中含量最高的礦物質。它對許多酵素都是必要的，且對孩童的成長...
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發表時間：2010-01-31 18:18:03 | 回應：0
血液凝固時需要維他命K，它也可能與骨骼形成有關。它也可能預防骨質疏鬆症。此外，維他命K將葡萄糖轉化成肝醣以貯...
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發表時間：2010-01-31 18:16:34 | 回應：0
維他命E的學名為生育醇(tocopherol)，最初被視為一種「抗不孕維生素」。在實驗室裡，學者先以未含維命Ｅ的飼料餵老...
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發表時間：2010-01-31 18:15:33 | 回應：0
維他命D，又稱為「鈣質的搬運工」，最主要的功能，能夠幫助鈣質被人體吸收。當我們充分攝取維他命D時，將可以促進...
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發表時間：2010-01-31 18:14:10 | 回應：0
如果你發現刷牙時，常有牙齦出血的現象，或者雖然沒有用力碰撞，身上卻常見多處烏青、瘀血，很明顯的，你的身體潛...
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發表時間：2010-01-31 18:12:50 | 回應：0
維他命B12也稱鈷氨素，可以抗貧血。它幫助細胞形成及維持細胞的生命。適當的消化及吸收作用、蛋白質合成、醣類與脂肪的...
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發表時間：2010-01-31 18:11:41 | 回應：0
葉酸源自foliage(樹或植物的葉、簇葉、群葉)這個字，因為它包含在菠菜及綠花椰菜之類的深綠色葉菜中。最近這些年來...
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發表時間：2010-01-31 18:10:23 | 回應：0
維他命B6是蛋白質代謝所必備的一種輔脢，其對人體的重要性自不在話下。倘若缺乏維他命B6時，將會出現抽筋、神經異常、...
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發表時間：2010-01-31 18:08:42 | 回應：0
泛酸對於人體的作用相當重要。 在人體內，泛酸為輔脢的主要成分。除了與醣類、蛋白質和脂肪的代謝之外，泛酸也和膽...
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發表時間：2010-01-31 18:06:48 | 回應：0
維他命B3又稱為菸鹼酸(Niacinamide)。在人體多項代謝的過程裡，菸鹼酸擔任輔脢的任務，其中最重要的則是參與醣代謝。當...
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發表時間：2010-01-30 07:02:26 | 回應：0
維他命B2(核黃素)，又稱為「皮膚的維他命」。維他命B2和蛋白質、磷酸等結合，成為黃素蛋白，是細胞氧還原作用的主要酵...
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發表時間：2010-01-30 06:53:47 | 回應：0
被稱為「活力的維他命」，與人體醣代謝有關。我們每天所吃的米飯、麵包等食物，皆屬於醣類(碳水化合物)。醣類食物進入...
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發表時間：2010-01-30 06:44:22 | 回應：0
被稱為「眼睛和黏膜的維他命」。其和人體視力、抵抗力之間必定有著相當密切的關係。研究發現，夜盲症的症狀和人體內維...
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發表時間：2010-01-30 06:34:23 | 回應：0
食物中的抗癌先鋒－六磷酸肌醇(IP6)六磷酸肌醇，簡稱IP6，是一種由肌醇和6個磷酸離子構成的天然化合物。它存在於天然的...
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發表時間：2010-01-30 06:10:11 | 回應：0
鉀 (potassium) 對人類健康非常重要：我們的神經 (nerves) 需要鉀，才能指揮肌肉 (muscles) 活動；肌肉又需要鉀來正常...
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發表時間：2010-01-30 06:02:17 | 回應：0
