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2009-10-18 11:06:57

五香豆芽瓜仔肉


菜名:五香豆芽瓜仔肉材料:粗五花絞肉、醃漬脆花瓜、雞蛋、太白粉、豬油、紅蔥頭、青菜、青江菜、蒟蒻麵、韭菜、豆芽調味料:醬油、淡色醬油、冰糖、胡椒粉、五香粉、紹興酒、水作法: 01.將醃漬脆花瓜切小丁備用。...

2009-10-18 11:06:24

泰式豆芽炒河粉


葵果粿仔條.....120公克雞腿肉...............80公克豆芽...................70公克菜脯...................15公克韭菜.....................8公克小蝦米.................6公克蛋.............................1個豆...

2009-10-18 11:05:28

麻辣豆芽年糕


材 料:韓國年糕半斤 韓式泡菜半斤甜不辣2兩 蟹腿棒7條黃豆芽半斤 金針菇1包青蒜2支 青蔥2支調味料:韓式辣椒醬1瓶 雞粉少許 鹽少許做 法:1.將豆芽放入鍋中,一同熬煮至出味,將青蒜切成粗斜片,將金菇對切、蔥切成...

2009-10-18 11:04:50

豆芽潤餅


材 料:潤餅皮1斤 豆芽半斤 高麗菜5/1青蒜苗 紅蘿蔔一段 香菜一把涼薯1個 芹菜一把 蝦仁半斤肉絲2兩 蛋2個 豆干2片紅辣椒1根 蒜頭3個 花生糖粉1碗 醬油2大匙甜辣醬適量 米酒少許調味料:醬油 甜辣醬 米酒...

2009-10-18 11:03:48

黑松露炒豆芽飯


上星期有朋友從法國回來,帶了一些好東西給我,是什麼呢?就是很貴的黑松露和黑松露橄欖油啦!太感謝她了!黑松露不只是貴香味更是一流,聽說台灣要價一公斤三萬元呀!    松露有一股無可抗拒的魅力,最迷人的地方...

2009-10-18 11:03:07

辣炒黃豆芽 (芽菜食譜)


當和朋友家人上館子用主餐之前,常常會先叫些小菜來充充飢,這些美味可口的小菜也幫助我們胃口大開,您也可以在家自己製作這些開胃的小菜呢!材料:1.黃豆芽2.辣椒3.蒜4.米酒調味料:鹽、味精、糖、辣油作法:1.起油...

2009-10-18 11:02:32

涼拌豆芽菜

材料: 新鮮豆芽菜 一杯(普通電鍋用的量杯) 蔥 一條(切碎備用) 香油 一湯匙 (普通湯匙) 鹽 一茶匙 (tsp) Parsley 少許(在台灣用普通香菜即可) 柴魚片 少許 (沒有也可) = 容器: 普通小碗/ 含蓋的容器 = 做法: 1. 豆芽放...

2009-10-18 11:01:57

豆芽味噌蔬菜拉麵


豆芽味噌蔬菜拉麵【做  法】1.所有湯底材料A混合均勻放入鍋中,再慢慢加入400㏄的水拌勻、煮滾,即為味噌湯底,備用。2.熱鍋,加入適量沙拉油,放入洋蔥絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜拌炒均勻,再取適量作法1的味...

2009-10-18 11:01:24

泡菜豆芽炒麵


泡菜豆芽炒麵(1)【做  法】1.豬肉片加入醃料抓勻醃?分鐘,韭菜切3公分段,黃豆芽摘除根部洗淨,泡菜切2公分段,備用。2.取鍋燒熱後倒入2大匙油,放入豬肉片炒至變白,加入作法1的泡菜與洋蔥末炒2分鐘,再放入麵條炒...

2009-10-18 11:00:43

豆芽醬油叉燒拉麵


豆芽醬油叉燒拉麵【做  法】1.取鍋,裝入梅花肉與1000㏄的水,煮約30分鐘後(中途需撈除浮末)取出肉塊,加入柴魚素後熄火即為高湯,備用。2.取50CC高湯與所有條味料混合極為滷汁,再放入做法1的肉塊用小火燒至上色...

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