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2014-01-10 20:43:15| 人氣4,207| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

松鼠窩鬧金門(十八-二)---復國墩阿芬海產店

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    金門北側環境適合養蚵,早年物資缺乏,居民取隨手可得的石頭鑿成條狀插到海灘去,每日兩回潮水進退,蚵苗附生於石條上,故名石蚵。而後,為了軍事目的而設 置的鐵軌砦上面,也生滿了蚵。早晨導覽員介紹北山海堤石蚵田,領有採蚵證的居民才能通過阿兵哥的崗哨,到海邊採蚵。在台灣,蚵乾、蠔乾不容易買到,偏偏從 小,睿外婆煮白果腐竹雞湯都會放蠔乾或蚵乾提味,這次出門前,睿外婆千交代萬交代,得買了蚵乾帶回台灣才行。

    這是阿芬海產店的名菜之一:香酥鮮魷環。新鮮魷魚圈,像軟糖般的Q彈口感,配上冰涼的飲料,真是人間美味啊!

    自從昨天中午玩過終極密碼之後,吃飯時孩子們都露出期待的眼神問:『等下可不可以玩砰砰?』擔心孩子們沒吃飽而點的炒飯,到最後剩了一些些,當大人招呼他們一人分一點把炒飯吃完的時候,孩子們異口同聲:『唉呀~那是我們故意留下來的啦!等下玩砰砰要用的ㄟ。』

    蟳腳冬粉,睿媽不太愛吃螃蟹,這道菜只撈了吸飽螃蟹湯汁的冬粉來吃。

    吃到清蒸魚的時候,肚子已經很撐了,孩子們也紛紛放下筷子,此時拿出手機,說:『不然來砰砰!』這群孩子馬上個個精神抖擻,隨手舀了一碗魚肉,說:『砰到 的吃。』頓時歡聲雷動,幾輪下來,紹齊的面前堆了一碗海鮮粥、一碗魚肉、兩碗味增鮮魚湯,大家發現今天紹齊是人氣王,紹齊媽笑著說:『正好讓他多吃一點。』

    飄著淡淡味增味道的豆腐鮮魚湯,是常見的烹調手法,食材新鮮,調味不用太重,就很美味。

    香芋軟蟳是阿芬海產店的招牌菜,其實就是酥炸軟殼蟹芋頭片,吃起來酥酥的。

    吃飽要離開時,孩子們要求去『很多遊覽車停著的那邊』看看,小鴻爸便帶著大家往景點去也。

 

台長: 睿媽
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