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2022-05-06 22:09:19| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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南瓜身上有一寶，控壓護血管，很多人還不知道！ 這樣吃營養翻倍~

 

處理羊肉：羊肉（剔骨肉）加蔥、姜、香菜和調味料腌制，中間塞入甘蔗條。

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調味：鍋中少油，小火下入羊肉，烹入花雕酒，迅速蓋蓋焖制。 放入蔥薑蒜倒炝鍋，加入一勺鮮黃醬、生抽、老抽、蠔油調味。
燉煮出鍋：加入甘蔗汁熬煮，加入蘿蔔等配菜小火燒，十分鐘后收汁即可出鍋。

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烹飪步驟

準備食材：將蘿蔔乾泡制、洗净后切成小丁。


調餡：牛肉餡和雞肉餡以1：1的比例調配，攪打上勁，加入切好的蘿蔔，2勺紅薯澱粉混合均勻，肉和蘿蔔乾的比例為2：1。
蒸制：將和好的肉餡做成丸子狀，上鍋蒸制20分鐘。
調汁：1、鍋內直接加入香菇水，乾香菇粒。 2、再依次加入1勺蠔油、1勺醬油、1勺老抽、少許白糖、1小勺番茄醬燒勻。
澆汁出鍋：最後加入濃稠的銀耳湯，大火燒開后，小火熬半分鐘燒制黏稠。 將蒸好的丸子，下入做好的萬能汁中，燒制片刻即可出鍋。

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烹飪步驟


調餡：鱸魚開背，去骨去魚腩取淨肉，去魚皮剁碎，按照8份魚肉、2份蝦肉的比例放入適量蝦肉，增加黏性。 然後放蔥姜水、料酒、鹽，攪拌均勻，攪打至上勁。
煮丸子：將魚蝦泥團成獅子頭狀，溫水下鍋，慢慢養熟。
出鍋：雞湯、南瓜泥、枸杞水熬煮成金湯，裝盤，將獅子頭放入即可。

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烹飪步驟

煸香：剔骨肉油煸至金黃，加入蔥姜蒜片炝鍋。

 

煸炒：放入提前溫水浸泡兩小時的葫蘆條，煸炒出香味。

 

調味：調味僅需1勺甜麵醬、1勺蒜蓉辣醬和少許料酒。

 

燉煮：加入三五顆乾沙棘、北豆腐和適量溫水燉煮30分鐘即可。

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烹飪步驟

做麵糊：1份南瓜泥、3份麵粉和少許酵母和成麵糊，糊能掛筷子即可，放入南瓜籽饧發10分鐘。
蒸制：麵糊倒入模具中，震2下震開空氣更蓬鬆，放入大棗，鍋燒開后，大火蒸20分鐘即可。

煸炒：鍋中倒油，放入南瓜子、裡脊肉、香菇和彩椒煸炒。
調味出鍋：放入半勺蠔油、小半勺生抽調味，加青紅彩椒、蔥花翻炒均勻，最後淋上胡椒粉、鍋邊醋出鍋即可。

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