苗栗縣銅鑼鄉九湖台地現在是杭菊盛開，一片雪白花海，景色煞是迷人，苗栗縣政府農業局長黃俊銘表示，苗栗縣銅鑼鄉九湖村是全省最大的杭菊產區，由於九湖台地土壤呈酸性紅泥土質，非常適合杭菊栽種，加上得天獨厚的氣候，杭菊品質優良。不過，儘管銅鑼杭菊品質佳，但近年來受到大陸市場的衝擊，農民紛紛轉型觀光產業，而杭菊除了觀賞之外，農民也將杭菊產品多樣化，農會總幹事王永分說，農會特別研發果醬、果凍、冰棒，甚至是杭菊養生包，增加杭菊的附加價值。除了研發多樣產品之外，餐飲業者張天福也將杭菊融入美食，研發出杭菊餐，十道菜都是用銅鑼杭菊做成，非常具有特色。杭菊融入美食，果然不在話下，餐飲業者曾義晏還參考古代食譜，研發出杭菊火鍋，讓民眾也可以品嚐慈禧太后欽點的美食，專門研發米食的稻香客家老闆吳玉貴也將米食與杭菊作結合，研發出杭菊養生糕。杭菊的各項產品讓人食指大動，而除了可以食用之外，杭菊更可以觀賞，每年這個時候，銅鑼九湖台地放眼一看都是杭菊盛開的景色，一片片白色花海，與日本北海道(新聞、網站)薰衣草紫色世界相比毫不遜色，歡迎全國的民眾一同來作客。
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