彌陀弟子--- 發菩提心(信願)，一向專念阿彌陀佛(持名)。 這裡記錄了淨土修行及蒐集的修身、養生資訊，希望能與各位蓮友及注重身、心、靈健康的朋友們分享，交流。阿彌陀佛！

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東方創意時尚的「山海傳蔬食迴轉火鍋」（已歇業）

    今天中午好友請吃飯，商量結果決定去吃一家標榜創意的蔬食火鍋（吃到飽）－－「山海傳蔬食迴轉火鍋」。該餐廳位於文湖線捷運劍南路站附近（美麗華的後面），出站步行約10分鐘可以到達。

    有鑑於目前火鍋業者多是以肉食為主，加上希望傳遞少殺生的理念，所以店家決定以蔬食料理為主軸，除了減少殺害動物外，最重要的是能夠鼓勵客人多吃蔬食養生，讓身體更加健康。

    據店家表示，在選擇食材上，都會採用本地當季的新鮮食材為主。為了避免在蔬食當中有農藥的殘留，在清洗蔬菜時，需要經過三道程序，用清水洗過兩次以後，還要用食用級的小分子能量水再清洗過一次，為的就是要讓客人吃的安心。

各式菜盤及火鍋配料

    至於湯頭也是店家自己精心調製，使用數十種蔬菜熬煮而成，不添加高湯粉、味精。同時以此蔬菜湯頭為底，研發出10種不同的特製火鍋湯，有泰式檸檬鍋、中式麻辣鍋、歐式的羅宋番茄鍋、韓式泡菜鍋、日本味噌鍋、台式麻油薑母鍋、白玉黃金鍋（豆漿南瓜），以及頗受好評的叻沙咖哩鍋等。

    除了火鍋之外，店家還提供了創意蔬食料理。在店內有一專屬熟食區，提供一般的蔬食餐點，像是素炒飯、素披薩、泰式臭豆腐及現炒蔬菜等，除此之外，還有一些特別的創意料理，如瑞士蛋、臭豆腐鍋貼、榨菜鍋貼及春捲、虎皮捲等一些別具特色的菜色。

    店內採一人一鍋的設計，並使用磁浮迴轉軌道，如同旋轉壽司般的轉盤，放著各式新鮮時蔬及各類素丸，還有油條、養生醋等。

醬料區

    還有免費飲料區，有各式飲品：如咖啡、柳橙汁與烏梅汁、亞麻仁堅果飲、杏仁茶等等；還有好吃的頂級「Häagen-Dazs」冰淇淋，都是無限享用。

飲料區

 Häagen-Dazs冰淇淋

    為了能夠呼應蔬食的理念，店內的設計採用東方的神話源頭「山海經」，作為整體規劃的主軸，透過山海經當中的故事與寓意，創造出許多特別的擺飾與設計元素。像是在山海傳的門口會看到一個兩對翅膀的玩偶，這在山海經當中被稱為「帝江」，它是一個傳達歡樂的神獸，代表店家希望每位客人在這裡都能夠快樂用餐的心意；另外一個神獸「計蒙」，因為很愛玩水，所以成為雨水之神，由於水可以滋潤大地、讓萬物豐收，因此有著財富的涵意。在店內有許多時尚的元素，打造出另類的東方時尚感。

◎山海傳蔬食迴轉火鍋

店址：台北市中山區樂群二路198號

電話：(02)8502-3597

營業時間：週一至週日(週二公休)
          11:30~15:00(13:30最後進場)
          17:30~22:00(20:30最後進場)

店內景

祈願見聞者    憐惜物命    慈心不殺    護生茹素