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2013-09-08-15：30記者李伯陽

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point system，危害分析和關鍵控制點)早已普遍被應用在食品製造業，但在養雞產業則鮮有導入應用。行政院農業委員會畜產試驗所（以下略稱畜試所）為服務蛋雞產業，頃開發完成「蛋雞場HACCP規範線上系統」，可提供蛋雞業者依據實際管理現況，訂定符合該場經營管理需求的HACCP規範系統，藉以改善經營效益、穩定獲利，進而增進其競爭力。

畜試所指出，本套系統在操作上十分簡易，共區分為會員登入/新增會員、系統說明、基本設定、開始操作等四項功能，其中之基本設定又區分為場基本資料登錄及經營現況設定二項。當設定好各項參數後，即可產生輸出報表，內容包括監測項目紀錄、日期紀錄、批次紀錄及監測異常紀錄等。系統另可提供依據單一日期或某段期間範圍列出各項紀錄報表，作為監控各項風險因子的參考，以進一步提升日常管理效能、減少疫病發生機率與降低風險危害，進而提升經營效率並增加收益。

畜試所最後表示，以往針對蛋雞產業也開發過不少資訊化應用軟體及系統，例如：蛋雞場經營效益試算系統、蛋雞場經營管理診斷諮詢系統、蛋雞場經營管理知識庫系統及蛋雞場數位學習系統等，內容不但淺顯易懂，又兼具實用性。本HACCP線上系統之開發完成，與上述系統有相輔相成之效果，使蛋雞場不論在飼養管理、成本管控，甚或疾病之防治與監控，都有更周全且全方位的技術支援，不但能增加業者利潤，亦更能保障產品的衛生安全。