舞墨山房

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　立春過後，我的山居一一隱廬，正是櫻花盛開的時候，老友偕夫人來賞花。
　朋友看到嬌嫩欲滴的櫻花，就垂掛在眼前，隨口問我。
　「櫻花可以泡酒嗎？」
　「當然可以，櫻花的用途可多了，君不見，許多休閒渡假的櫻花山莊，正流行櫻花餐。櫻花可以入菜，可以泡酒。用新鮮的櫻花泡酒，我沒試過，用櫻花謝了以後結的櫻桃小果泡酒，我是試過，喝過，十分清香。」我說。
　「今天我們就摘幾 ?櫻花來泡茶。」沒想到學佛學的老友今天浪漫起來了。
　妻子聽他這麼說，快速地剪下一枝櫻花。
　一般的花茶，都是用乾燥花，菊花，玖瑰，薰衣草等，都常被人拿來泡茶。新鮮的花，保存不易，市面難以流通，能 ?摘新鮮的櫻花泡茶，相當難得，也唯有這個新春時節，在自家的庭園，才有可能享受到。
　老友是我在台大哲學研究所的同學，難得來訪，而且他是個愛茶、懂茶的人，我特別端出一甕老茶，那是我平日捨不得喝的，己經是四十多年的老包種茶。
　平日我是不喝花茶，我愛喝原汁原味的茶，我要見茶的本來面目。第一壺茶，我們先品嚐原味的老包種茶。當茶湯出壺，只見個個閉目養神，屏息以待。當茶湯由鼻而口，從舌尖緩緩入喉，進入體內，瞬間才回神。
　「完全醇化了，包種茶難得保存這麼好。」
　「濃濃的仙草味，口中有物，似乎是喝進了歷史，喝到了許多故事。」
　「喝了就沒了，喝了一泡，就少了一泡。我只有拿來和懂茶的人分享。」我說。
　接著我們開始試茶。雖然我平日不喝花茶，今天是主隨客便，滿足老友的浪漫情懷。看看我四十多年的老包種茶，遇見了櫻花，會碰出什麼樣的火花。
  當我泡出這壺櫻花茶時，不待近鼻，馬上聞到了，很鮮很鮮，濃濃的杏仁味。
  「的確是杏仁味，很對味，很鮮。」大家異口同聲地說。
  「這是春天的邂逅，無心之作，是我們意外的收穫。」
  茶就是這麼好玩，並不是所有的老茶，加上新鮮的櫻花，都會產生杏仁味。老茶也有二十年，三十年之分，茶品很多，清茶熟茶，烏龍包種，新茶陳茶，都可以拿來試試玩玩。
  臨走時，我又剪了幾枝櫻花，讓他帶回去，這個晚上，他又有得忙了，又要喝一個晚上的茶了。結果如何？我正等他的心得報告呢！
  這種邂逅的體驗，讓我們回味無窮。
  隔天，妻子又摘了幾 ?櫻花，加上陳年普洱茶，雖然口味不錯，但沒有泡出杏仁味。的確是變化萬千，可以多方嚐試。
  當老茶遇見了櫻花，這是今年春天，美妙的邂逅。