[C.W.C.]Miya烘焙＠C.W.C.咖啡討論區｜PChome Online 個人新聞台

2007-07-18 11:19:52| 人氣910| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

[C.W.C.]Miya烘焙

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-Miya-

不知不覺的也累積了一年多的經驗了,
從一開始很緊張到現在的習以為常,
以前烘一把豆子都不敢稍作離開,
深怕就離開那一分鐘就發生什麼突來的狀況,
遇到溫度升不上去或者升太快,
都會慌張的不曉得火到底要開大多少,或者要關到多小,
遇到沒烘過的豆子,或者價格比較高的豆子,
心懷恐懼的顫抖的手把它烘完,
這一年多以來,
也烘過十多種的豆子,
不過記憶最深刻的還是第一把巴拿馬,
黑的透光的樣子,
還挺令人懷念的.
現在也用習慣了Huky,
火要開多大溫度的上升速率也都抓到,
不用再像以前一樣時時刻刻的在旁邊守候,
可以短暫的離開去處理一些別的事,
效率也提高了不少,
豆子的完成度也變的比較好了.

不曉得是不是烘太多commercial bean,
最近烘焙的樂趣似乎減少了,
反而變成一種routine behavior,
可能太久沒有烘過一把豆子給自己,
所以無從去分析自己如果用不同的手法烘出來的豆子會給自己什麼樣的驚喜,
為自己烘一把豆子吧!

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#烘焙#咖啡#經歷

台長： cwc