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內容來自hexun新聞

天熱 鯽魚等價格上漲

越式香茅烤魚隨著天氣的轉熱，魚類消費進入旺季，近日包括鯽魚在內的多種市民常常吃的魚類價格有所上漲。揚子晚報記者瞭解到，目前市場上，花鰱批發價格為16.41元/公斤，環比上期上漲0.49%，白鰱批發價格為7.49元/公斤，環比上期上漲0.81%，草魚批發價格12.86元/公斤，環比上期下跌2.06%，鯿魚批發價格為14.67元/公斤，環比上期下跌2.78%，鯽魚批發價格為16.49元/公斤，環比上期上漲2.17%，烏魚批發價格為20元/公斤，環比上周持平。民間有一種說法，認為“男人吃魚長壽，女人吃魚美容。”日本民族繁衍後代的能力強盛，民間認為就是因為日本男人喜歡吃魚生的緣故。據專傢介紹，魚類蛋白確實對男性生殖系統的發育以及保養有很好的作用，而魚類的鮮嫩肉質很容易被人體消化吸收，對女性的肌膚有緊致、祛痘的功效。因此，無論是女性或男性，都應該適時吃些魚類食品。 柳 揚越式香茅烤魚原料：鮮魚1條（約500克）、新鮮香茅2根、青檸檬3、4個、薄荷少許。調料：鹽2克、白胡椒粉5克、沙薑1塊、生薑1塊、米酒5克、魚露10克、紅糖5克、10克、燒烤汁10克、油10克。做法：1、鮮魚宰殺，用刀從後背切入直至魚頭，掏出內臟，使魚身可以平鋪，這樣醃制的時候，入味就比較均勻瞭。2、取一個平盤，將魚放入盤中，加入鹽、白胡椒粉、米酒、魚露、生抽、燒烤汁，沙薑、與生薑拍碎加入其中，取一個青檸檬切開，擠汁，用手將調料抹勻魚身，靜置醃制1個小時入味。3、香茅小心洗凈，用刀將香茅的較硬的莖部切下，塞入魚肚中，剩下的青檸檬也切成對半，塞入魚肚中，將魚肚合攏。4、再用香茅葉將魚包卷起來，表面淋上油、撒上少許鹽，再撒上薄荷碎，再用錫紙包裹好，送入預熱200℃的烤箱烤制30分鐘。 網友 老魚傢的戲柳揚 整理

新聞來源http://news.hexun.com/2012-05-21/141599005.html

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