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2011-03-16 03:21:06| 人氣232| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台北縣-王水成深坑臭豆腐

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店名:王水成深坑臭豆腐

地址:台北縣深坑鄉深坑街123號
        TEL~02-26624645

推薦品及價格:
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http://www.wretch.cc/album/doufu123

造訪時間:99年12月

營業時間:
早上9點至晚上9點(星期一營業到下午4點)

推薦原因:
獨家臭豆腐技術，絕對與外面一般臭豆腐不一樣，由浸泡滷汁培養出許多有益人體的菌種，陽明大學教授蔡英傑就在臭豆腐的滷汁中發現新菌種，由於臭豆腐是發酵食品，過去相關研究不多，但臭豆腐的滷汁中菌種很複雜，保守估計至少百萬種。最近有新發現。一連串小球組合在一塊，這就是蔡英傑教授所發現新菌種，稱之為「臭豆腐乳酸球菌」。即將發表在國際微生物期刊上，而不只這一隻，另外有長毛的也是新菌種，鞭毛乳酸桿菌也已經被國際認可。
http://liu-chehao.myweb.hinet.net/


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