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〔記者林孟嫺南市報導〕台南市環保局指出，台南市為建構低碳城市，使資源永續利用，加強回收廚餘，並於垃圾車後方設置廚餘桶，供收運家戶排出之廚餘，配合垃圾分類政策請民眾將垃圾分成一般垃圾、資源垃圾及廚餘三大類，並無要求民眾將生、熟廚餘分開排出。

　收運之廚餘後經過再利用機構篩選、挑除無法食用之物，並經處理做成飼料提供予豬隻食用。另環保局亦有專車收運適合堆肥再利用之廚餘如咖啡渣、茶葉、果皮等，送往廚餘堆肥廠製作有機培養土供民眾兌換。　

  台南市自四月一日起加強推動垃圾強制分類破袋稽查作業，民眾排出垃圾時，只要將垃圾分為「一般垃圾」、「廚餘」、「資源回收物」及三大類，各打包成一大袋，一般垃圾交由垃圾車收運，廚餘投入垃圾車隨車廚餘桶，資源回收物交由資源回收車收運即可。

  為了提供更好的服務及垃圾減量，環保局擬定試辦計畫，規劃一百戶以上之社區住宅由該局前往協助佈桶，試辦生、熟廚餘分開收運，後續將評估成效並建構完善堆肥程序後，才會全面推動生、熟廚餘分開收運。未達一百戶以上社區大樓若需廚餘回收桶，可洽環保局各區隊協助評估佈桶或交由線上垃圾車收運。

  另有關五月一日起將針對垃圾分類不確實之民眾進行處分，處罰並非目的，而是希望透過宣導及稽查促使民眾養成資源回收的習慣，若民眾有部分垃圾未分類，在垃圾還沒丟到垃圾車之前，環保局都會先勸導民眾，請民眾當場做好分類後再丟，除非民眾拒不分類，強行將未分類之垃圾包丟進垃圾車，才會予以處分。沿線隨車稽查人員將破袋以不妨礙民眾排出、垃圾收運為前提，若民眾不接受宣導、勸導強行將未分類之垃圾投入垃圾車才會告發處分。