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〔記者林東良南市報導〕又到了品嚐香甜又多汁的大白柚季節了！台南區農業改良場表示，今年大白柚果實生長期間雨水及日照充足，果實風味及口感更勝往年，各產區已從九月下旬後陸續進入採收期，採收後經一星期「消水」後，果肉漸由硬變軟，風味更佳，現在正達到最佳食用時機。
  目前全台大白柚栽培面積共有七百多公頃，主要集中在台南市、台東縣、嘉義縣、花蓮縣、苗栗縣及彰化縣等地，產期主要集中在十月至十一月間，以「霜降」前後為最佳採收適期。
  消費者要挑選品質穩定又好吃的大白柚，可把握以下選購要訣：一、外觀：果皮外觀光滑，色澤呈淡黃綠色，且油胞愈細緻代表果肉質感愈細緻。二、形狀：果形應挑選扁圓形，果實要端正不歪斜，品質最佳。三、重量：用手托托看，要有沉重感，代表果肉發育充實，水分較多，果實重量約一點五至二公斤左右最佳。
  消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用，可將果實置於陰涼、通風處，可保存一至二個月，請大家多享用優質國產大白柚，營養又健康。