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酥炸肋排沾莎莎醬　口感清爽不油膩 2016/05/10 15:06:00 友善列印友善列印 好友人數 A- A A+ 影音訂閱: 三立財經 三立新聞網 記者潘俐雯、廖宜德、鄭明堂／雲林報導 雲林縣虎尾鎮一間餐廳講究新鮮又大份量2017年菜推薦，推出酥炸肋排搭配莎莎醬，口感清爽不油膩，另外選用活魚，切塊油炸再鹽酥拌炒，不會太鹹，魚肉新鮮軟嫩，味道恰到好處。 炸肋排沾莎莎醬 酥脆清甜又爽口 ID-523938 ▲肋排搭配莎莎醬爽口不油膩。 一大盤的肋排上桌，大家等不及，夾一塊咬一口，滋味如何呢？消費者：「就是它保有醬的甜度，跟肉汁混合在一起，會覺得很爽口。」 炸肋排沾莎莎醬 酥脆清甜又爽口 ID-523936 ▲消費者表示醬和肉汁搭配起來很爽口。 美味到已經無法形容，關鍵就在大廚先將肋排用完美比例醃漬過後2017年菜推薦，就要來裹粉油炸，要吃起來酥脆又不會太乾，外皮的比例要拿捏得當。 炸肋排沾莎莎醬 酥脆清甜又爽口 ID-523937 ▲油炸肋排時要注意火侯。 還有下鍋的火侯也得注意，當然這塊大肋排還有一個秘密武器，就是這個，充滿異國風味的莎莎醬，讓肋排吃起來更爽口，2017年菜推薦另外店內還有一道招牌菜現撈活魚，2017年菜推薦魚肉切塊油炸、鹽酥拌炒。以魚骨擺盤，放入炸好的魚肉塊，口感新鮮又軟嫩。 炸肋排沾莎莎醬 酥脆清甜又爽口 ID-523940 ▲現撈活魚新鮮軟嫩。 消費者：「恰到好處不會太鹹，幫助魚的味道更好吃。」雲林虎尾一間餐廳講究新鮮、大份量，讓老饕品嚐美味，還能吃得飽飽。（整理：實習編輯鄺郁庭）