瘋狂卷 32種口味任君挑
加州卷的食材千變萬化，7月在台北東區開幕的瘋狂卷，菜單上的加州卷就有32種口味選擇，清爽不油的滋味和色彩繽紛的賣相，加上開幕促銷，現在加州卷一律半價優惠，吸引了許多喜歡健康輕食的客人。 報導╱劉育孜 攝影╱陳志淵
火山卷 原價250元 特價125元 包了鮪魚生魚片、酪梨，淋上特製蔥花辣醬，微嗆提鮮。
從日本壽司演變而來的加州卷，特色是配料變化很豐富，除了包捲各種生魚片，也會搭配各式蔬菜和炸物，而且色彩繽紛，滋味又清爽，很受年輕人喜愛，在台北延吉街的瘋狂卷，菜單上就有32種口味，為了促銷，現在除了拉麵和飲料外，所有產品還一律打對折，優惠到10月中。
店長謝先生認為加州卷口味變化多，是受客人歡迎的主因。
特調辣醬 開胃爽口
但或許是口味太多，所以常有客人不知該如果選擇，建議可先決定生食或熟食，再請服務員推薦。這裡的人氣菜色，多半是其他店家較少見的口味，像是火山卷，壽司飯裡頭捲入了鮪魚、酪梨，外表還會鋪上一層鮪魚生魚片，謝店長說：「最重要是要淋特調的醬汁，辣辣的很開胃。」
原來醬汁是以蔥花、七味粉、辣椒醬調製而成，味道微嗆辛辣，我挾了一塊入口，味道頗類似鮪魚鐵火丼，除了鮪魚的鮮甜，還有爽口的辛辣，但需提醒的是，因為醬汁會滲入米飯中，最好馬上品嘗，否則Q彈米飯浸潤了醬汁，難免會影響口感。
現炸鮮蝦 溫暖飄香
另一道黃金芒果蝦卷，裡頭則是熱騰騰的炸蝦，那股熱熱香香的口感，吃來很有滿足感，雖然包的是油炸品，但因為搭配酪梨和芒果，不僅增添了甜度和滑潤感，也減低了炸蝦的油膩感。
至於A咪炸壽司卷做法更是特別，壽司飯包進鮭魚、起司後，整條下鍋油炸，起鍋後再灑上蟹肉絲，裡頭的起司遇熱融化，滑順的質地和鮭魚實在很對味。但因為所有加州卷都是現點現做，用餐時間客人較多時，得耐心等候。
(左)黃金芒果蝦卷 原價260元 特價130元 熱騰騰的炸蝦搭配芒果、酪梨，嘗來溫暖。
(右)A咪炸壽司卷 原價220元 特價110元 表面帶點酥脆口感，裡頭還有融化的起司。
彩虹生魚片卷 原價260元 特價130元
清爽推薦
生食搭蔬菜 高纖無油
若想品嘗更清爽的口味，店內有幾款壽司卷是以生食為主，並搭配份量較多的蔬菜，像是人氣超高的彩虹生魚片卷，在米飯中包進蟹肉絲後，再鋪上鮭魚等4種生魚片和酪梨，滋味鮮甜，口感相當滑嫩，謝店長說：「這道菜的顏色很粉嫩，所以特別吸引女性客人。」
另一款柳橙野菜卷則是在Q彈的米飯中，包進5種新鮮蔬菜，切片後再淋少許柳橙醬汁，微酸的滋味很能打開好胃口。
而瘋狂燻鮭魚沙拉，則是將生菜搭配海帶芽、燻鮭魚，還淋上特別調製的胡麻醬，香氣足，且不會過於濃郁，感覺也很爽口。
(左)狂燻鮭魚沙拉 原價180元 特價90元
(右)柳橙野菜卷 原價150元 特價75元
70元
特色麵食
醬油拉麵 清爽不油
除了壽司卷，這裡還提供手卷和拉麵。拉麵口味有辣味與醬油2款，像醬油拉麵因為湯頭清爽不油膩，所以頗受女性歡迎，上頭還會鋪上叉燒肉、海苔等，份量恰到好處，若食量一般，一碗絕對可以飽足。
美味路標
台北市延吉街137巷7弄3號
(02)8773-9850
11:00~14:00、17:00~21:00
周日休 現金 附近有地下收費停車場
轉載自 壹蘋果美食王-爽口加州卷 全面半價優惠
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