好東西要和好朋友一起分享! 患難見真情!天佑台灣!台灣加油! Best Our Life 廣結善緣 ; 心寬念純 節能救地球, 人人有責!!! 環保愛地球, 人人有責!!! 喜愛的佳言絕句 用心做環保，也要用腦做環保！節能減碳最主要的兩個重點： 1、檢樸生活2、科學計算 「地球唯一、環境正義、世代福祉、永續發展」,讓國際社會了解台灣希望對氣候變遷問題貢獻心力。 好東西分享要和好朋友一起分享" 413萬人次.陸貞姑娘 相簿 N 張相片. Photos book : http://photo.pvhomr.vom.ye/6665 好康和文章,Videos, PHOTOS 都有! http://bit.ly/uRWVPM 和 http://bit.ly/sxwQeD FB : http://www.facebook.com/best.our.life

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作法4。

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牛蒡小百科

學名： Arctium lappa L.
別稱：吳母、吳某、吳帽、大力子
原產地：歐洲、中國大陸、西伯利亞
產期：3月～5月底
品種：柳川理想、白肌、瀧野川、魁白肌、東北理想。

牛蒡私房料理

牛蒡肉卷

材料：里肌肉4兩、蔥3根、牛蒡1/2根、米酒1湯匙、醬油2湯匙、冰糖1湯匙、水半碗、紅蘿蔔1/2根、鹽少許、玉米粉1大匙、牙籤數根。
作法：
1. 牛蒡洗淨去皮，切成5公分長的小段，每小段再切成4等分；紅蘿蔔去皮切成小塊，將牛蒡與紅蘿蔔一同入鹽水汆燙後備用。
2. 里肌肉切成約0.5公分的薄片，將1湯匙醬油、玉米粉混合後將肉片放入醃約10分鐘。
3. 將蔥切段，長度與牛蒡同，2根蔥當作肉卷餡料，預留1根蔥段的量爆香使用。
4. 取肉片當外皮，將牛蒡、紅蘿蔔、及蔥段捲起並以牙籤固定，入油鍋炸熟後撈起。
5. 鍋內放入一小匙油，將蔥段放入油鍋爆香，續放入醬油、米酒、冰糖，再倒入半碗水，將作法4的肉卷放入湯汁待煮開後，轉小火，直至湯汁收乾即可起鍋。

蜜糖牛蒡。

作法2、3。

蜜糖牛蒡

材料：牛蒡1根、麥芽糖1.5大匙、黃砂糖2大匙、紫蘇梅4顆、白芝麻1大匙。
作法：
1. 牛蒡洗淨去皮，3公分切成一段，每段再切成4份。
2. 牛蒡放入鍋中加入水，水需蓋過牛蒡，將紫蘇梅加入，煮至水滾轉中火，待牛蒡熟透再轉小火，並將紫蘇梅取出。
3. 作法2的鍋中加入砂糖，將牛蒡與砂糖混合後翻炒一下，待砂糖溶化再倒入麥芽糖，並不斷攪拌，直至糖汁收乾即可盛盤。最後灑上白芝麻即完成。
Tips：
1. 白芝麻用無油乾淨的鍋以小火拌炒一下較香。
2. 紫蘇梅用來入味，並幫助牛蒡熟成與增加香味。

元寶牛蒡

元寶牛蒡。

材料：瘦肉4兩、牛蒡1/2根、腰果4兩、紅蘿蔔1/4根、青椒1/2顆、水少許、鹽1小匙、醬油2小匙、油1大匙。

作法1。

作法：
1. 牛蒡洗淨去皮切片，紅蘿蔔洗淨切片一同入鍋汆燙。
2. 瘦肉切片放入1小匙醬油醃約5鐘，青椒切成小塊。
3. 起油鍋油熱後以中火放入肉片炒熟，加入牛蒡、紅蘿蔔、少許的水，以及1小匙醬油，再放入青椒灑上少許鹽拌炒一下。
4.起鍋前放入腰果即可。
Tips：
1. 作法1中牛蒡較慢熟，汆燙時間需要比紅蘿蔔久一點。
2.腰果需買已炒熟的。

牛蒡養生蔬菜湯

材料：牛蒡1根、白蘿蔔1/2根、紅蘿蔔1根、西洋芹2小根、乾香菇5朵。
作法：
1. 牛蒡洗淨連皮5公分切成一段，白蘿蔔與紅蘿蔔也洗淨連皮切成塊。
2. 西洋芹洗淨切段不需去葉，香菇泡軟去蒂。
3. 鍋內放入大半鍋水，水煮開後放入牛蒡、紅蘿蔔、白蘿蔔、西洋芹以及香菇，煮至食材熟透即可。
Tips：
建議此蔬菜湯不須放鹽及其他調味料，可喝蔬菜煮出的原味，若是怕食材味道太淡，可沾少許醬油食用。
　　

牛蒡養生蔬菜湯。

作法1。