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轉貼: 好菌.腸道蠕動、消除病菌、強化免疫系統

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轉貼: 好菌.腸道蠕動、消除病菌、強化免疫系統

 

DEAR MY FRIENDS,


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木寡糖對於人體具有下列生理功能: 1.活化腸道有益菌 2.改善腸道功能 3.控制血脂肪

~Oligo歐麗果特色~
     健 康
      純異麥芽寡糖,低熱量、高纖維,多吃不胖

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異麥芽寡糖
分類:有關糖類的介紹
2008/10/13 21:26
            『異麥芽寡糖』簡稱(IMO),以食用澱粉為原料,利用生物科技,採用α-葡萄糖轉移酵素移轉工程,研發產製的機能性寡糖。經食用後直接被棲息於大腸內的有益菌如雙叉桿菌與乳酸菌攝食利用而增殖,其代謝所產生的乳酸及醋酸,可降低腸道pH值及促進腸道蠕動,抑制有害菌的增生,減少有害菌代謝所產生的有毒廢物,以做好體內環保,活化人體機能之功效。
          
          
            異麥芽寡糖甜味醇美,可用來替代砂糖添加於食品及飲料中,是一種低熱量性質的新糖類。
          
          
            異麥芽寡糖對人體的益處:           
     
     
     
            1、 整腸防癌-因雙叉桿菌代謝所產生的乳酸及醋酸可促進腸內腸道蠕動以改善便秘,並可抑制腸內有害菌之增殖。
            2、 降低血液膽固醇-因雙叉桿菌可抑制體內膽固醇合成或促進膽固醇酸排泄,以降低血液中的膽固醇。
            3、 合成多種維他命-雙叉桿菌已被證實能在腸內產生維生素B1、B6、B12、菸鹼酸,以補充由日常食物中所攝取之不足。
            4、 低熱量-異麥芽寡糖中之寡糖幾乎不被唾液、胃液、小腸液所分 解而轉換熱能,經食用直接送到大腸供雙叉桿菌利用,是一種難消化的低熱量甜味劑。
            5、 抗蛀牙性-異麥芽寡糖不易被蛀牙病原菌發酵利用,所以較不會誘發齲齒。
    
    
      異麥芽寡糖使用方法及建議使用量:
    
      1. 一般可使用於沖泡牛奶、煮綠豆、紅豆湯、調理果汁及飲料時適量添加。
      2. 建議使用量:成人每日食用量13〜35公克,兒童每日食用量5〜15公克。
    
      食用異麥芽寡糖後之自覺健康訊息:
    
            自 覺 訊 息 
           原 因
          
            肚子咕嚕作響  腸內菌叢生態調適之開始 
            頻頻放屁  初期腸內有害菌佔優勢,腸內生態仍不平衡 
            惡臭黑色水樣泥便   宿便排除 
            糞量增加  腸內有害菌屍體排除
            短暫腸道刺痛  宿便剝離腸道
            腹部脹氣、便秘、腹痛  腸內缺乏雙叉桿菌,一時無法酵解淤積腸內寡糖,請暫停三天繼續食用 
            糞便轉黃   大量維他命B群生成 
            口臭、糞臭、體臭、屁味減輕  有害菌不再異常發酵分解食物殘渣
    

 

資料來源:新糖城生物科技有限公司 http://xylitol.myweb.hinet.net/product07.html

步行
  運動醫學研究結果揭示:快步行走是一種最簡單而有效的有氧健身運動。鍛煉者一定要根據自己的健康情況、體力、年齡和習慣,自行掌握強度。速度一般應控制在每分鐘100~130米,每次步行持續不少於20分鐘。每天最好選擇在晚飯前或進餐半小時以後,在空氣清新、環境幽雅的場所步行。

慢跑
  慢跑是當今世界上最流行的有氧代謝運動方法,對保持良好的心臟功能,防止心臟功能衰退,預防肌肉萎縮,防治冠心病、高血壓、動脈硬化、肥胖症等,都具有良好的作用。
【減肥法大觀園】

 

 

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異麥芽寡糖 ─ 果然是好糖

台大醫師、免疫學博士 " 孫安迪/文" :

 

人胃腸道棲息著約100兆個、100種以上,重達1公斤的各種細菌,依其對人體的影響分為有益菌、有害菌和中性菌三大類,如腸道內有益菌占優勢,人體就會健康,其中雙歧桿菌(或稱雙叉桿菌)是最具代表性的有益菌。

這類微生物具有促進人體對營養物質的吸收、提高免疫力、防治便祕及腹瀉、降血脂、抑制腸道病源和腐敗微生物的生成、分解致癌物質等作用。

 

目前保持雙歧桿菌數量優勢的方法主要有二:
● 直接食用含有活性雙歧桿菌的產品。
● 二是食用能夠促進體內雙歧桿菌增殖的功能性成分,而活性低聚糖 多具有這 功能,因而被稱為「雙歧因子」。簡單的說,就是將雙歧桿菌的食物(異麥芽寡糖)吃進肚子,讓它作用,成為體內優勢菌叢,就能改善健康囉。
低聚糖也稱「寡糖」,是由2~10個單糖,以苷鍵聚合而成的多糖類碳水化合物,可分為功能性和普通性寡糖兩大類。


功能性寡糖具有活性,包括低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖等,很難被人體腸胃道消化吸收,提供的能量很低,不會引起齲齒,在低能量膳食中扮演重要的角色,尤其適合糖尿病、肥胖和低血糖病人使用。


功能性寡糖還能活化腸道內雙歧桿菌,並促進其生長繁殖,具有水溶性膳食纖維的部分功能,能降低血清膽固醇和預防結腸癌等作用。

 

普通性低聚糖則包括蔗糖、麥芽糖、海藻糖和麥芽三糖等,可被機體消化吸收,是雙歧桿菌的增殖因子。


總之,寡糖,尤其是異麥芽寡糖,是雙歧桿菌生長必需營養物質(專屬食物),雙歧桿菌應用低聚糖產生醋酸、乳酸等代謝物質,可抑制有害菌的生長繁殖,促進腸道蠕動、防止便秘。雙歧桿菌還能合成維生素B群,分解某些致癌物,提高人體免疫力。

 


所以,我們說:「異麥芽寡糖,果然真是好糖」一點也不為過。

異麥芽寡糖(IMO)又稱為低聚異麥芽糖
甜度只有蔗糖的50%
請參考http://www.xylito.myweb.hinet.net/

 

(l)良質蛋白質是人體的血,肉,骨骼,神經,內臟器官,毛髮,指甲,細胞之根本,肌肉占18~20%,皮膚占14%,而蛋白質與鈣質可造成骨骼,與生理作用荷爾蒙生成有關係→形成人體架構

(2)可強化血管,抑制高血壓:因蛋白之膠原是製造動脈之原材料

(3)可提供激烈運動或人類所須之能量

(4)生化反應的激素之提供:消除緊張情緒

(5)免疫作用的抗體:空氣污染入侵

(6)消化作用的酵素的形成

(7)彈性肌膚表皮,膠原蛋白的功能

 


[1]良品蛋白質的重要性:

A)大豆分離蛋白與一般的大豆製品不同?

大豆分離蛋白的製造是大豆經洗淨,去殼,打碎,壓榨萃取,去油後再用酸,酒精類去萃取→沉澱→處理→乾燥而成的一種含有人體所須的8種氨基酸,且含油脂在1%以下,可非常容易被吸收,與一般大豆製品完全不同的東西。

 

B)人的血,肉,骨質,毛髮,內臟器官,生理之荷爾蒙等具是蛋白質所構成,而人體吸收動植物蛋白質在人體內轉換成各種氨基酸後才能再合成人體所須的蛋白質,而人體中所須之20多種氨基酸,有些可以靠體內合成,有些須從體外攝取,人體本身不能製造的有8種氯基瘢,稱為人體必須氨基酸,而我們知道,大豆分離蛋白是經過大豆之油質分離再淬取沉澱分離,乾煉製成,它含有此8種人體必須之氨基酸,是補充人體最須要的成分,且容易吸收,不含油質的。

 

 


C)蛋白質在醫療上受到重視,可抑制血壓,日本國之癌症研究新調查報告指出,在味噌湯中的大豆製品含有良質植物性蛋白質,可抗癌,可抑制瀘過性病毒.其抑制作用是蛋白質中之干擾素功能,其實美國等國家都有相當之研究。

 

D)生命的主成分:人體除去水後之固體部分,含有蛋白質占15%,可見其重要性,能

 不關心嗎?以前戰爭時期前後時代,青少年體格與現在生活富裕之青少年比差很

 多,因為那個時期缺乏營養物質蛋白質。

 

 但是反觀現代的人吃太多的動物性蛋白質,魚肉類產品,而這些東西雖含有很多

 的蛋白質,但是也含有很多的油脂,依日本厚生省之統計,20年間人們攝取油脂

 量達2倍以上,故造成現代的許多文明病,如痛症,糖尿病,心臟血管病,高血壓,

 中風等病,故現在是我們須要反省,回歸以前多攝取植物蚤白質的時候。

 


大豆蛋白質,無膽固醇,對人體無負擔,同時又因其含有大豆異黃酮,可以幫助

人體鈣質保存在體內,特別是停經前後的婦女,屬於骨質疏鬆症的高危險群,

若能適量攝取大豆蛋白質來取代動物性蛋白質,除了可以減少膽固醇的攝取,亦可以

保健骨質,實為一舉兩得。

 

[2]卵磷脂(Lecithin)一是全身神經細胞的主要成分!是體內毒素的清道夫!

(l)卵磷脂的概述:

    卵磷脂(Lecithin)這個名詞,在希臘文中是「蛋黃」的意思,為由1884年法國的專家葛布力從蛋黃中分析出,此物質含有磷質故稱為卵磷質,但後來經學者專家之研究,從純黃豆油中亦可分離出此成分,故現在我們所使用的是由純黃豆油中提煉出來的卵磷脂.

    我們知道人體構造是由脂溶性和水溶性的物質所構成,而此二類物質的媒介就是卵磷脂,在人體中約有六十兆多之細胞中每個細胞都含有卵磷脂的成分,尤其指細胞膜及細胞核中所含的工作特別重要,它的任務是(l)製造新細胞(2)吸收氧及養分(3)排泄廢物,當卵磷脂減少時,新細胞就無法製造,氧氣和養分就無法吸收,廢物就無法排泄,因此從細胞而組織,至器官,系統無法正常運作,自然身體就會產生疾病。

 


(2)卵磷脂的主要成份:

 1、磷脂質:膽鹼磷脂(phosphatidyl  choline)、腦磷脂、肌醇磷脂、及其他磷脂,醣脂等。

 2、不飽和脂肪酸:棕櫚酸、亞麻仁油酸、次亞麻油酸、硬脂酸、油酸等

 3、維他命及礦物質。

 

(3)卵磷脂的功能

    卵磷脂是由大豆油質中分離出來,含有天然磷脂質混合物,還有維他命E,礦物質及

不飽和脂肪酸等。(如每天一人吃7.5克卵磷脂時即等於吃l~2kg的大豆的量)功能:

(l)提高細胞再生能力:人體有60兆細胞,而磷脂質是構成細胞膜之主要成分

(2)增強記憶力,防止老人癡呆症,使孩兒頭腦聰明

(3)是人體內毒素清道夫

(4)刺激神經細胞活潑:神經傳送物質,預防神經失調,不眠,更年期障礙,神經衰弱,預防腦溢血

 


(5)預防糖尿病

(6)食用化妝品:磷脂質有親水作用,保水功能,促進皮膚細胞再生,美容

(7)促進頭髮生長

(8)幫助油溶性維他命A,D,E,K吸收

(9)對抽煙人之肺部有濕潤作用

(10)具有乳化作用,降低血液濃度

(11)是天然生化洗滌劑,可分解體內多餘之脂肪,而使身體苗條

(12)加強唾液分泌,腺組織細胞活化,分泌出賀爾蒙防止老化

(13)使腸的蠕動活潑,消除便秘

(14)防止肝硬化及急慢性肝炎

(15)孕婦食用可產生足夠羊水,保護胎兒,預防早產,流產

(16)腎臟病人是相當好食品→華視新聞雜誌曾報導過

 


功能方面 :

(l)分解體內有毒物質,清腸淨血,預防肝,胃疾病,動脈硬化

(2)增加腸道蠕動,加速廢物.排出,便秘,痔瘡有預防改善效果

(3)防止病原菌入侵,食物中毒,水土不服

(4)可合成維他命B群:消除疲勞,焦慮,美化皮膚,對素食者有幫助

(5)可促進消化與吸收,有助蛋白質,礦物質消化吸收,促進發育,改善過敏,乳糖不耐症和骨骼疏鬆症

(6)可預防致癌物質產生

(7)可促進皮膚亮麗:改善青春痘,老人斑,雀斑,面皰等

(8)預防抗生素物質在體內造成有益菌群失調

 


[3]異麥芽寡糖(oligo)的功能

    1899年法國科學家巴斯德研究報告上發現吃母乳的嬰兒腸中發現一種叫必福得(Bifido Bacteria)菌,若此菌多則嬰兒較健康反之則差。故接著日本許多專家就開始研究到1985牛,必福得(Bifido)菌在日本知名度高達91%,日本有名光崗知足博士所著「奇異Bifidus菌健康法」及崗淳學者所著「腸子衰弱是Bifidus菌減少所引起」兩本書,引起相當大的回響。

(A)Bifidus菌數在腸內之多寡與人體健康有密切關係,母乳哺育兒時,此菌在腸中占25%,故嬰兒的腸受到保護,我們知道,腸內好的壞的細菌有400~500種,數量達100兆之多,腸內消化食物當成養分來繁殖,若有害的菌多則代謝出毒素,造成癌症,動脈硬化,高血壓,器官障礙,若Bifidus菌占便勢,人體食物消化吸收合成維他命B群,且能抑止腐敗菌之形成,對身體健康息息相關。

 


(B)而寡糖是藉由轉移酵素作用而製成的天然多醣類一種難消化低熱量的東西,不被人體消化酵素分解而能直接到達大腸為Bifidus菌之營養源,而有Oligo時此菌能大量繁殖而造成健康的腸內之環境,日本專家實驗出在攝取。 Oligo寡糖幾天後Bifidus菌都含增加10~100倍。此種產品在日本厚生省已被列為「特定保健用食品」並可標示在包裝上很被重視,在前年日本厚生省所列申請合乎「特定保健用食品」項目中13種產品有8件是屬於寡糖(oligo)可見其重要性。

 

(三)營養蛋白素的特點及食用方法:

(l)營養蛋白素的內容成份為先進生化科技的產物,為最合乎人體自然生理之機能食品,非常安全,在日常生活中有工作壓力、交際應酬、發育不良、抵抗力弱、慢性疾病、食欲不振、體力衰弱、偏食習慣、敏感感冒、銀髮族群、生病住院、出外旅遊及作息失調均可飲用。

除上述主要三種成份外,另加有鈣質,而天然酵素可幫助蛋白質消化,刺激胃液分泌,促進新陳代謝等特色。

 


(2)營養與保健兼顧,相輔相成,可增強體質預防多種文明病的發生。

(3)安全衛生的包裝設計,攜帶方便,使用安全。大方的印刷,防潮不透氣安全鋁箔包材,保存期限長且不受污染,體積小而不佔空問,易於攜帶,是生活忙錄的上班,上學,旅遊,出差時補充營養,保健的最佳食品。

(4)沖泡方便:以約200cc溫熱開水沖一包的營養蛋白素,亦可加入牛奶、果汁或麥片來調味,輕輕鬆鬆即可補充營養。

(5)可與花粉或纖維食品一起飲用,可達健康美容的雙重效果。

 

 

奧利多的秘密─李秋香老師
    Mini-Oligo 「活躍的新動力」,「奧利多含寡糖,可使體內的比福多氏茵( Bifidus) 活性,促進新陳代謝,增強活力」是近年來吸引觀眾的廣告詞。果然吸 引了多數人的注意。尤其是引起食品業界和消費大眾的濃厚興趣。然而,就這樣 一模糊的概念真正認識「它」的又有幾人呢?什麼是 Oligo?何謂福多氏茵?兩 者究竟有關係?又為何對人體有益?這些問題,想必是大家都樂於知道的。本文 乃綜合整理了相關之研究資料,對寡糖及其生理機能性作一深入淺出的介紹,以 響讀者,並期望能滿足大家的好奇心及求知慾。一、什麼是寡糖?   「寡糖」,顧名思義,它是一種醣類,我們過蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等,卻 很少聽說過「寡糖」。因此,需先就醣的分類作瞭解

 

 

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何謂寡糖?

寡糖(oligo)是一種低聚糖,屬於不易吸收、消化的營養素,能被乳糖分解酶分解為半乳糖及葡萄糖,且可促進乳酸菌或雙叉桿菌等棲息於腸內的有益菌發育。換句話說,寡糖就像是乳酸菌的食物,可幫助乳酸菌的生長,所以要保持體內的乳酸菌數量及活性,也應適量的補充寡糖。

食用「乳酸菌」可改善「乳糖不耐症」

由於乳糖不易分解,因此大部份殘留在大腸與小腸下部,由乳糖分解為乳酸,使腸內(大腸為主)環境呈酸性。少部份不被分解的乳糖,則可提高滲透壓,與其分解物共同刺激腸壁,增加腸子蠕動,將體內貯藏的廢物快速排泄掉,因而防止便秘。

如果體內缺乏乳糖分解酶或酶的活性較弱,則食物中的乳糖無法被消化,很快到達小腸,這就是有些人一飲用牛乳就感到胃腸不適、腹脹、腹痛,甚至腹瀉的原因,我們稱之為「乳糖不耐症」。

而乳酸菌會分泌出一種分解乳糖的酵素,分解殘餘在體內的乳糖,因此可改善「乳糖不耐症」。

加熱會殺死活性菌嗎?

的確,在攝氏60度加熱三十分鐘,乳酸菌就會死滅,若為攝氏一百度以上,刪僅僅數秒就會死滅。因此為確保乳酸菌之活性,必須要選擇以低溫製造的乳酸菌或乳酸類製品。


 所謂的寡糖﹐是指3~10個單糖分子所構成的醣類化合物。在大蒜﹑洋蔥﹑牛蒡﹑蘆筍﹑黃豆等食物中都有寡糖的存在。它可以從這些天然食物萃取出﹐也可以利用生化科技及酵素反應﹐利用澱粉及雙糖(如蔗糖等)合成。果寡糖是寡糖的一類﹐它是以蔗糖(蔗糖是由果糖及葡萄糖兩個分子所組成)作為原料經酵素加工而成﹐生理效果與其他種類的寡糖類似。 

 

 

消化吸收 

 

  寡糖並不能被人體的消化酵素分解﹐因此它可以通過小腸。但是它又可以被腸中的細菌發酵利用﹐轉換成短鏈脂肪酸以及乳酸。隨著結腸內發酵方式與吸收狀態的不同﹐這些無法直接吸收﹐卻能發酵的碳水化合物﹐每克約只產生0~2.5大卡的熱量,比起其他糖類,熱量算相當低。 

 

 

保健功效 

 

1.調整腸道菌叢生態


  寡糖可作為體內比菲德氏(Bifidus)菌等益菌生長繁殖的養料﹐而壓抑有害菌種的生存空間﹐促成腸道菌叢生態健全。如此可增加營養的吸收效率﹐並減少腸道有害毒素的產出﹐而延緩老化﹑維持免疫機能﹑減少腸道生長惡性腫瘤的危險。和乳酸菌與膳食纖維等物質一樣﹐都是整腸﹑體內環保﹑促進正常排便的好幫手。

2.控制血脂肪

 


        和膳食纖維一樣﹐寡糖也有助於血膽固醇的控制﹐其生理機制與膳食纖維類似﹐也是能與膽酸及膽鹽結合而將其排除於體外﹐防止再吸收﹐體內就會促進膽固醇在肝臟進行氧化作用產生膽酸﹐降低血膽固醇濃度。許多的研究也指出寡糖對血膽固醇與中性脂肪的下降有幫助。


3.寡糖有甜味卻沒有精緻糖的害處

 


        寡糖的甜度約為蔗糖的20~70%﹐口感與蔗糖近似﹐但不像蔗糖一般會被口腔中的細菌利用﹐產生酸性物質侵蝕牙齒﹐因此不會造成蛀牙。前文提及﹐寡糖每克只產生0~2.5大卡的熱量﹐也不會對血糖值與胰島素的分泌有任何的影響﹐因此也被當成低熱量或糖尿病人的甜味劑使用。精緻糖會促成中性脂肪的上昇﹐寡糖卻有促進血脂肪下降的效果。


4.增加礦物質的吸收率

 


        膳食纖維的缺點是抑制礦物質的吸收﹐但寡糖卻可促進礦物質的吸收。因為寡糖經腸道細菌發酵後可以促成利於礦物質吸收的腸道環境﹐尤其是鈣鎂等巨量礦物質。


   寡糖有乳酸菌的保健效益﹐卻比乳酸菌更能突破胃酸的破壞﹐進入腸道﹔寡糖也有膳食纖維的生理功用﹐卻沒有膳食纖維會抑制礦物質吸收的缺點。但對某些人來說﹐它也和乳酸菌與膳食纖維一樣﹐會造成脹氣。糖在飲食中是不可或缺的﹐寡糖有這麼多好處﹐下次喝咖啡、紅茶時﹐改用寡糖試試吧!

http://www.healthhouse.com.tw/info/youconcern/oligo.htm


參考資料 http://www.tcell.com.tw/acidophilus/acidophilus3.htm

 

 

xylo-oligo木寡醣與寡醣到底有何不同?

只要是寡糖,其實都一樣。

寡糖,是2~10個單糖組成的總稱,食物中含有寡糖的有:香蕉、蘆筍、花椰菜、海帶、木瓜、黃豆、黑麥、大蒜、洋蔥、牛蒡等。
目前市面上的寡糖有很多種,例如:果寡糖、半乳寡糖、乳果寡糖、木寡糖、異麥芽寡糖、棉籽寡糖、大豆寡糖、甘露寡糖等,都是利用工業製造的方式生產,例1:生產果寡糖,由日本明治製果最早生產,以酵素技術與分離技術將砂糖進行轉化作用所製成,例2:生產木寡糖,由王子製紙最早開發,以樹木紙漿為原料,同樣也以酵素分解技術生產。因此由這些寡糖的名稱來看,就可以大概知道是由什麼原料所生產。

市售的木寡醣價位都好高,他真的對腸胃有非常明顯效果嗎?無論是便秘或拉肚都有效?

木寡糖的確也是這些寡糖中單價最高的,就以2005年日本的寡糖市場來看,木寡糖平均價格約2500日圓/kg,而最便宜的異麥芽寡糖才約150日圓/kg。

只要是寡糖,都具有:低甜度、低熱量、整腸的效果(因為不被人類腸道所消化吸收,可被腸內比菲德氏菌所分解利用),所以都可以促進腸胃蠕動與排便、預防便秘,也可以調整腸胃、增加腸道消化與吸收的正常功能、減緩拉肚子。

 

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單醣類有八種,葡萄糖,半乳糖,甘露糖,木糖,岩藻糖,葡萄糖胺...到了寡糖也是因為這些的聚合物當然有它的名稱木糖的就是木寡糖.
寡醣類跟多醣體類我們人體無法消化吸收.所以都是提供給益生菌吃的又被稱為益菌原.它對腸胃沒有直接的關係.只是有人稱為它可以任人體內的益生菌生長得比較好.如此而已.
學理上有很多的爭議.到底是益生菌重要呢?還是益菌原重要呢?
因為市場太多的號稱益生菌的一堆(其實是一般的乳酸菌)結果多死在你的腸胃裡(號稱幾億菌幾百億菌的都是通過不了腸胃所以才會如此宣稱)小心尿酸值會提升喔
益生菌其實是可以活著通過妳的腸胃跟身體
跟寡糖一樣理論上都是不會給身體任何的營養物質
寡糖是可以通過腸胃提供你腸胃道內現有的腸胃菌成長快速
不管事好菌或是壞菌
所以建議你要選擇有好的益生菌(需要標示到編碼)跟寡糖類既可
益生菌在體內協助人體的功能你可以看乳酸菌的介紹或是益生菌的介紹(乳酸菌介紹的功能都是益生菌的功能)
建議看部落格教你如何選跟體驗活的益生菌的感受
參考資料 http://tw.myblog.yahoo.com/narune-taiwan
 002
      回答者: 小寶的媽 ( 初學者 1 級 ) 
      回答時間: 2007-10-03 10:24:58

 

 

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木寡糖 (xylooligosaccharide) 分子式:C5H10O5(C5nH8n+2O4n+1) 分子量:152.15
係指由2~7個木糖以糖苷鍵連接而成之木寡糖的總稱,是近年來新發現具有益生性的一種低分解性(low-digestion)寡糖

 


若僅是腸道菌叢失衡 可以添加木寡糖當成保健食品
也非常好

2.木寡糖腸道益菌利用的效率是傳統果寡糖
的 10倍
所以您可以考慮經濟效率 選擇您需要的即可

 

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請列出幾種現在市面上含有菊苣纖維的飲料?
 
inulin(菊苣纖維):菊糖是一種以果糖為單位所構成的多醣類。. 食品中所有的菊糖,大部分由菊苣根部所萃取出來,因此也可稱為菊苣纖維,屬於可溶於水中的膳食纖維。.

 

目前市面上含有inulin之飲料有

1.活益比菲多:「菊苣纖維」口味
1.活益比菲多

2.輕體瞬間燃燒系飲料(紅)

3.輕體瞬間燃燒系飲料(綠)

4.御茶園新出的每朝綠茶

 

菊苣所特有的天然Oligo寡糖,內含豐富的Bifidus菌,

不容易在胃部被分解破壞,所以可以完整的到達腸

道,幫助腸道蠕動。

-> Bifidus菌可以幫助腸道蠕動、消除病菌、強化免疫系統、提高消化機能等對愛犬的健康及成長很有幫助。

-> Bifidus菌能清潔腸道,使身體更健康。

-> 一般Oligo寡糖很容易被胃酸破壞,但菊苣中含有的Oligo寡糖是屬於非消化性的Oligo寡糖,所以可以完整到達腸道,活化Bifidus菌。

 

 

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RE: 菊苣

生長地:鹼性土壤:歐洲、亞洲、非洲。

它的嫩葉與新葉可以做沙拉吃。

它根烤了之後可以中和咖啡的刺激效。

它的葉子含有豐富的鐵分、鈣和銅,有的地區用它的

葉子來治發炎。

菊苣所特有的天然Oligo寡糖,內含豐富的Bifidus菌,

不容易在胃部被分解破壞,所以可以完整的到達腸

道,幫助腸道蠕動。

 

 

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此福多氏茵(Bifidobecteria)是什麼?   人類的腸子裡棲息著總數約100兆個,種類在100種以上,重達一公斤的共生 細菌,其中又依其對人體的影響區分為有益菌,有害菌,及介於兩著間的中間菌 三大類。而比福多氏菌就是一種具代表性的有益菌。比福多氏菌以在嬰兒體人所 含數量最多,擔任協助嬰兒維護健康及抵抗疾病的重任。然而,隨著年齡增大, 外在壓力及疾病的影響,比福多氏菌逐漸減少。當比福多氏茵遞減對腸內有害菌 -產氣夾膜梭菌隨即增加,兩者的消導致身體處於「不健康」其多「生病」的狀 態,因此我們可以說,比福多氏菌是年輕與進度的指標。除此之外,比福多氏菌 更具有促進腸骨蠕動,預防及治療便秘和下痢,抵禦病原菌感染,抑制腸內腐敗 物質形成、制造維生素、提高免疫力,及分解說癌物質等生理機能性。因此它對 於人體健康有莫大的助益。三、寡糖對人體所具有之生協機能性   1.促進比福多茵的增值 根據日本東京大學老岡老知足教授的潛心研究發現,部份寡糖具有促進比 比福多氏菌增加的性能,進而改善人體的健康狀態: ①排便狀況改善 ②糞侵顏色變濃、臭味變淡 ③免疫力增強 2.蛀牙的成因是由於口內的細菌,將蔗糖分解成高糖性且不溶於水的聚葡萄 糖以粘附於齒垢,繼而代謝成有機酸,腐蝕牙齒造成蛀牙。但是,當蔗糖 混合異麥芽寡糖攝入口中,蛀牙誘發菌無法辨別,將寡糖當成蔗糖行合成 作用,但此合成作用隊不能形成牙垢,因此而達到抑制蛀牙形成的效果。    由以上簡單的介紹,我們可以知道,寡糖對人體的重要貢獻,在日本,寡 糖已經深受重視,並以其作為代替蔗糖的甜味物質,且在市場的消售狀況良好, 反觀我國則仍停滯不前。朱望身為消費者的我們,能發揮力量有效鼓勵加工食品 業者開發添加寡糖產品,如此方能對國人健康有斷貢獻。

 

 

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木寡糖又稱低聚木糖,由於是高科技產品

研究指出2-6 個木糖分子經由 β-1,4 linkage 組成之木寡糖 (xylooligosaccharides; XOS),可改變腸道菌叢生態,增加糞便保水力進而改善便秘,並增加膽酸排泄以達降血脂之效

       ▪ Locate:認識木寡糖
    


                  木寡糖(xylo-oligosaccharide)系由聚木糖以酵素水解產生之低聚合度寡糖,分子式:C5nH8n+2O4n+1 分子量:152.15,其結構是由2~7個木糖以β-1,4糖苷鍵連接而成之木聚寡糖,是近年來新發現具有益生性的一種低分解性(low-digestion)寡糖。商業上一般以農產廢棄物如玉米穗軸等為原料,以食品級聚木糖酶水解製造之,所得木寡糖產品組成分主要為木二糖及木三糖以及若干較高聚合度之寡糖,其中木二糖及木三糖為活化人體有益菌雙叉桿菌最重要成分。因此木寡糖對於人體具有下列生理功能:

 

                        人體及動物之腸道有各種細菌棲息而形成所謂之腸內菌群,人體要維持健康,必須使腸內細菌群中有益菌的雙叉桿菌佔優勢,並使有害菌居劣勢的狀態,壓力增加或年紀增長會使得腸道有益菌數目減少,研究發現腸內有益菌數目之減少與人體加速老化、免疫力低落、代謝型慢性病之產生及惡性腫瘤之形成等有相當大之關聯,因此如何維持人體有益菌在腸道菌群中所占比例,對維持人體健康極為重要。

                        最近發現木寡糖尤其是木二糖(xylobiose)和木三糖(xylotriose)活化增殖雙叉桿菌之效果遠優於其他寡糖。日本生物學家Okazaki等(1990)以50-60歲之健康人為樣本,每天給予1g、2g或5g之木寡糖,連續三周,結果發現每天服用1g之木寡糖即有選擇性增加雙叉桿菌之效果,並且因產酸而使腸之PH降低,刺激腸蠕動,增加糞便保水力,維持糞便含水量在正常範圍(70-80%)內,此外揮發性脂肪酸產量百分比明顯增加,主要為醋酸。

                        Suntory公司之研究顯示每天服用0.7g之木寡糖即可使腸內之雙叉桿菌有效增殖,增加糞便含水量,甚至每天服用量低至0.4g亦有效果。一般果寡糖至有效劑量為3g,半乳糖寡糖為2-2.5g,大豆寡糖為2g,顯然木寡糖具有最低之有效劑量。

                      日本Suntory公司之研究發現29位便秘之懷孕婦女每天給予4g木寡糖,連續四周,其通便頻率增加,且有一半以上婦女腸道可正常蠕動。如此可增加營養的吸收效率,並減少腸道有害毒素的產出,而延緩老化、維持免疫機能、減少腸道生長惡性腫瘤的危險。木寡糖和乳酸菌與膳食纖維等物質一樣,都是整腸、體內環保、促進正常排便的好幫手。

                        和膳食纖維一樣,木寡糖也有助於血膽固醇的控制。其生理機制與膳食纖維類似,能與膽酸及膽鹽結合而將其排除於體外,防止再吸收,體內就會促進膽固醇在肝臟進行氧化作用產生膽酸,降低血膽固醇濃度。許多的研究也指出寡糖對血膽固醇與中性脂肪的下降有幫助。

 

                        為進一步確認其絕對安全,Suntory公司亦進行了突變性、急毒性及惡急毒性試驗,而證實其安全無疑。美國FDA,日本厚生省都已將木寡糖列為安全性一般食品,及特殊保健食品。

 

                        一般難消化性寡糖如果寡糖、大豆寡糖等等可活化腸道有益菌、改善便秘等腸道生理功能外,尚有保護肝臟、降低血壓、預防大腸癌和產生維生素等功能。木寡糖是否亦具有此等功能抑或效果更佳,目前仍在研究中,且已陸續發表相關文獻。最近靜宜大學以22人為樣本作人體試驗,投以每日4g木寡糖,經四週、八週檢視包括總膽固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇 皮下脂肪都呈現下降趨勢。

 

 

                        木寡糖組成成分主要為木二糖、木三糖約佔總糖的75%,其餘才是木糖、木四糖、木五糖。有別於其他寡糖類,例如乳寡糖、果寡糖其主要組成為2-10糖分子,而其中大部分為5-7糖。因此雙歧桿菌對木寡糖98%的利用率遠大於其他寡糖。所以木寡糖的有效用量超低,是所有寡糖中有效劑量最少的。使用木寡糖絕對不會因超過腸道負荷而造成腹瀉等不適。因此也是安全性最高的寡糖。

                        另外,所有寡糖都是裡六碳醣型式的單醣組成,唯有木寡糖是五碳醣的單醣結構。因此,除了木寡糖外,其它所有的寡糖在被腸道益菌利用的過程中,都有升高血糖的風險。

 

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                        寡糖與其他聚合糖每日有效劑量比較表:

                              糖類 有效劑量 腸胃耐許量 糖類 有效劑量 腸胃耐許量
                              木寡糖 0.7 ~ 1.4g 10 ~ 15g 大豆低聚糖 3.0 ~ 10g 10 ~ 15g
                              果寡糖  5.0 ~ 20g 15 ~ 20g 異麥芽寡糖 15.0 ~ 20g 15 ~ 20g
                              半乳寡糖 8.0 ~ 10g 10 ~ 15g 棉子糖 5.0 ~ 10g 10 ~ 15g
                              乳酮糖 3.0 ~ 5.0g 5g 低聚乳果糖 3.0 ~ 6.0g 5 ~ 10g
                      
                

台長: CHRISTINA CHEN
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