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2011-09-01 20:08:32| 人氣1,525| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

2011蛋黃酥

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今年本來不想做蛋黃酥   不過我妹想要吃
只好再度下海操刀
因為去年做過
熟能生巧   做起來快些

用去年買的包裝盒    多加一層塑膠袋  比較好保存
  

以往都用豬油
今年改用奶油
酥皮層層分明又香




來個得意的特寫



材料:
1.油皮:中筋麵粉350g
            安佳無鹽奶油 100g
            水125g
             糖1T
2.油酥: 低筋麵粉240g
              安佳無鹽奶油120g
3.芋泥:480g
4.鹹蛋黃12個
5.米酒1T
6.蛋黃2
7.白芝麻少許

做法簡寫:
1.蛋黃沾過米酒  烤5分
2.一份包含:20g油皮包15g油酥  桿捲兩次再桿平
3.芋泥20g包半顆鹹蛋黃
4.桿平的皮包入芋泥球  收口向下
5.表面刷蛋黃  灑芝麻疹
6.烤箱預熱175度    上下火烤40分  再用190度上火10分 
7.出爐放涼再包裝

我要檢舉
#蛋黃酥
台長： 南國青草

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我要回應
Sandy
哇~好漂亮的蛋黃酥,
光看就覺得好好吃耶~
2011-09-01 21:13:58
版主回應
人家毛線織不好
總要有一技之長咩 呵~~~
2011-09-05 09:54:12
Justy
好漂亮！！
可以賣了耶！！
2011-09-01 23:37:26
版主回應
我老公同學會
我們帶五十幾個去
大家吃掉30幾個
剩下的我老公喊一句:哇~~滯銷
馬上有兩個嫂子出手幫我收走
大家還說好吃
太給我面子了
2011-09-05 09:58:17
ivy
好棒哦
我也好愛吃
每年都會去郭元益買幾個來嚐嚐~
2011-09-04 13:30:25
版主回應
現在外面賣好貴喔
買不下手了
2011-09-05 09:58:51
jojoma
看起來令人垂涎三尺,口水直直流...
你的手藝真的很讚哦,
光看就想貼"讚"耶.
2011-09-05 08:54:11
版主回應
妳一定有玩fb 才有有按讚的習慣
也加我一個吧!
哈哈
2011-09-05 10:03:23
jessie
我也按"讚"~~^^
如果哪天青草接受訂單
一定要公告喔
我也要買
因為我們都好愛吃蛋黃酥~~^^
2011-09-05 13:13:23
版主回應
妳很會做
自己來以較快啦
2011-09-06 10:44:20
jojoma
非也~~非也~~~
青草,我沒有玩fb.
連噗浪也沒有玩...
我只忠心於pchome的部落格而已...^^
2011-09-09 10:45:34
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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