香水感官之旅
資料來源: 雅虎時尚雜誌
香水具有一股神奇魔力，能讓女性時而溫柔、時而可愛、時而神秘性感。她能訴說著一場令人心動的故事，也能反映當代時代背景；她的香味緊扣著時尚潮流、引領著時尚風格。
你知道嗎？香水最早被研發出來時，希望不只是隱形地散發香味，更像是披在身上的絲巾般的裝飾品，就像1853年由Guerlain所研發的帝王之花香水就具有這樣的特質，這些香味如同披在身上的一件精緻外衣，讓香水與時尚精品連上密不可分的親密關係。
追溯香水的起源，十九世紀初法國南部的格拉斯Grasse，因為在十二世紀時，該城市是以製做皮革著名，當時為了消除皮革的味道，才想到用香料來解決，而又因格拉斯周邊的氣候溫暖及土質優良，所種植出來的植物氣味都非常芬芳，像是玫瑰、茉莉等，吸引許多調香師喜歡至此擷取香水原料，於是成為香料製造王國，也被稱為香水之都。
當時，調香師們喜歡在這兒研發或混合不同香料的味道，他們的角色也愈來愈像是個藝術家般製作一瓶又一瓶的香水藝術品。那時，大香水商如Yardley和House of Coty獨佔天下，但後來時尚界發現香水是推進時裝的一個重要因素，所謂的名牌香水應運而生，像是Co Co Chanel、Jeanne Lanvin、Jean Patou……等，而香水之旅也由此開始產生。
净 Before 20年代的香水
在這個年代，婦女的服飾、香水、形象從古典走向現代。19世紀時，Francois Coty可說是最具代表性的調香師，這一位隸屬於Guerlain的調香師，堪稱是位無師自通的天才，有著敏銳的嗅覺，也曾進入位於格拉斯最大的香水製造廠工作。他調的第一瓶香水L'Origan是一瓶具花香及辛香調的香水，也是第一瓶不用大自然植物調出來的香水，而是運用了許多抽象、新穎的香味元素。
多樣化味道的香水，當然也要配合多元的外表，香水大師Coty認為一瓶好的香水應該要能同時吸引人的視覺與嗅覺，自此之後，香水的包裝設計及訴求形象也成了除卻香味本身的另一重點。也正因此，像1853年Guerlain發表的帝王香水，就完整表露當年華麗奢華的時代背景，Guerlain先生曾說過：「我強烈地感受到某些東西，但只能用香味來表現。」香水記錄瞬間的永恆，用香水來紀錄歷史，香水之誕生就像是在反映當代的背景，它的形象就代表著該年代的景象。及至19世紀下半，由於揮發性溶劑取代了早期的蒸餾法，誕生了人造合成香料，使得香水自此得以不再侷限於單一，也因此奠定香水多樣化的基礎。
此時，香水不再只取用天然植物，也開始使用複合香味，讓香味更多元，像是加入了乙醛的No.5。就在研發出No.5時，Chanel女士在實驗室說到：「這才是一瓶聞起來有女人味道的女性香水。」這是一瓶專為女人設計的香水，運用化學香料完整表達屬於女人優雅時尚的味道，此時女人的形象正從傳統的宮庭華麗走向時尚的現代化。
净 40~70年代的香水
然而，隨著戰爭爆發，二次世界大戰明顯影響新香水的產生，當時，法屬印度和東印度群島及香料供應國等皆因戰爭而中斷生產，於是便刺激商人決心自製香料。有趣的是，美國婦女為了擺脫戰爭陰影，也開始購買香水送給在前線的親人，期盼前方來信中的香味，讓彼此都能感受到存在感。戰後，香水業迅速發展，此時的香水愈趨多樣化及華麗。如Nina Ricci的比翼雙飛香水，Christian Dior的Miss Dior香水都屬於此期的代表作。
另外，值得一提的是50年代，Estee Lauder女士結合當時的文化，推出Youth Dew讓人感到輕鬆的香水，也打破香水只適合隆重場合才能用的慣例。此潮流一直延伸至60年代，讓年輕人覺得香水也是前衛時裝風格的一種搭配。而60年代新乙醛的發現，加入更多人工合成香料的運用，讓香味比20年代的乙醛更加多元化。
1969年，Louis Amic，法國最大的香水製造公司也提出香水另一概念，認為香水的誕生應該包含五個元素，那就名字、香調、瓶身、銷售和包裝，只要包含這五個元素的香水就應該是一瓶成功的香水。在香調部份，可發現此期的香味也加入濃濃東方味，像是1940年代流行東方情調香水，香水大師開始使用濃烈、奇異的香氣，例如：Jean Patou的「Joy」，或是戰後推出的Christian Dior的「Miss Dior」。
而在1970年時，Yves Saint Laurent風靡一時的「Opium鴉片」更重新發現了東方。除了東方味調之外，如何能重現女人優雅風味亦是此時香水的另一大訴求，希望香味能呈現如同奧黛利赫本般的優雅女性，像是Givenchy的L'INTERDIT禁忌赫本，Estee Lauder的Youth Dew青春之泉，可發現不管是瓶身或是香調都極其女性化，並提出所謂的層疊香氛法，也就是以香水為根基，發展出身體、沐浴等系列產品。
到了女性運動達到顛峰的70年代，女人開始脫下裙裝換起長褲，繼之而起的是爽朗的綠草香味最受歡迎，但後期受反潮流影響，還是又走回甜美的女性香味。
净 80~90年代的香水
經濟、文化皆邁向富裕豐足的80年代，女性更積極有自信，香味以豪華妖豔的東方調為主流，及至80年代後半，流行講究身體自覺，自我意識高漲，重視自然取向的香味才登場。此時也是香水創新年代，濃郁的芳香吸引女性，但也開始流行一個品牌兩種香型，也就是男香與女香對香的出現；另一重點就是在香水設計裏含有人生哲理，像是CalvinＫlein推出的香水三步曲，因惑Obsession、永恆Eternity、逃脫Escape就是用芬芳來闡述他對人生的看法。
到了90年代，脫離了80年代濃郁的香水天下，開始有了中性或是無性別香水，90年代初所選用的香味，皆以安定心靈為主，尊重自我的選擇，中性香水與嬰兒香水都在此期產生。就因為這個年代經濟開始復甦，於是廠商們開始在香水瓶身及名字上大作文章，像是名字和瓶體都含糊不清的「Poison毒藥」，反而開創了一股病態的花香味潮流，在當時造成風潮，而Jean-Paul Gaultier用淺粉色緊身內衣式的容器仿照裸體的瓶身設計，也在當時引發討論。
接著Calvin Klein的一系列香水則帶來另一波香水趨勢，也就是著重廣告形象的呈現，這些廣告形象雖或多或少都與情色扯上關係，「Obsession」「Eternity」「Escape」等，但都令消費者印象深刻。
净 2000年後的香水
2000年之後直到現在，香水含概了以往各年代的特色，不僅在香味上求極緻，也講包裝質材的運用，而香水概念則是以時間為主軸，希望化瞬間為永恆，捉住瞬間的幸福感。讓各種角色幻化於不同瞬間，女人感性的當下中，擺脫時空束縛，時而低吟優雅奢華，時而跨越迷亂舊時代，樂觀迎接未來，時而充份表現自我，讓人無法掌握。
現在的香水更講求香氛、瓶身、概念、名稱要合而為一，讓人印象深刻，像是今年初Chanel的Chance香水，成功地將無形的香味與容器融為一體，而不管是調香師或香水瓶設計師都必須結合傳統與現代精神，並跟隨日新月異的流行演變，從品牌特有的精神來汲取靈感創造新的香水，並在傳統中求創新，才能研發出令人印象深刻的香水。
净 紐約之水 Bond No. 9
首先，它將這座城市的能量濃縮成一種在世界任何地方都會振奮曼哈頓活力的迷人的液體紀念品。把它當成便攜包裝的紐約城。
其次，對需要一點能量輸入的當地人（和任何其他人），以噴霧劑包裝的“紐約之水”具有感覺療法的功用。輕輕噴出一些這種清新、讓人神清氣爽的香水，就像將你的電池充了電，將電充得如此美侖美奐。
净 紐約之水的香味
關於其香味：“紐約之水”是水果、鮮花和綠色植物等所具有的能夠迅速滲透融入空氣的香味的瞬間混合。
該香水的頂級香型（即該香水首次上市的香型）是早餐－y柑橘類香型：柚子、中國柑橘、香檸檬（從一種特殊的泡騰型柑橘皮中提取）和桔葉油（從一種有刺激性氣味柑橘樹細枝提取），摻入少量的新鮮綠色植物葉。
除第一種刺激性香型外...還有一種刺激性香型，但這種香型較溫和些，因為這種香型屬於中心香型：黏稠度較高的橙花油（從另外一種稀有的柑橘樹的白花中提取，據說有抗抑鬱症的功能）、珍奇的梔子花（在氣味療法中有振奮情緒的作用）、精致的仙客來（一種心靈撫慰劑）、醉人的白百合花（有助於產生愛意和幸福感）、紫蘇（一種廣為了人知的興奮劑）、馬鞭草屬植物（被巫師用來重燃愛火）和茉莉花（有抗抑鬱、減輕焦慮、刺激性欲和減輕頭痛的作用）。
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