24h購物| | PChome| 登入
2007-03-29 11:03:00| 人氣99| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

春食

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

家裡每年清明時都吃春捲.
準備的材料有:
春捲皮
煎蛋(煎成薄薄的一大片,再切絲)
雞肉(將雞煮熟,再撕成細絲,或者是用豬肉也可以,但必須是帶少量脂肪的瘦肉)
炒紅蘿蔔絲
炒豆芽+韭菜
炒小黃瓜絲
細絲海苔(大一點的超市都有賣,有分口味,任君挑選)
白糖(粉末狀的那種)
花生粉(媽媽用炒熟的花生,去膜後研磨的)

當所有的材料鋪排開來時,紅黃白綠,顏色鮮明,春天的顏色,全部都到齊了.

包春捲很簡單,把春捲皮平攤開,鋪放上各種材料,最後再把麵皮捲起來就成了,但是,若希望在吃的時候春捲不會迅速的癱軟掉,可以從頭到尾優雅的吃完的話,那麼,在放餡料時,就必須把握將材料從乾到濕依次排放的原則,通常,我放的順序是這樣:
一張春捲皮--花生粉--海苔--蛋--肉--豆芽紅蘿蔔小黃瓜--少許白糖--花生粉
我不喜歡一次包太多東西,所以每一樣都平均的放一些而已,我寧願吃完一捲,再包另一捲,所以我包的春捲,從來就不是臃腫型的.

包成之後,左手拿小碗,右手拿春捲,咬一口,所有的食材立刻從麵皮裡散進嘴裡,甘甜芬芳,春天夾雜著人間的味道,全都到齊了.

為什麼吃春捲呢?難道這些東西就不能以湯麵的形式被組合在一起嗎?是的,我覺得除了寒食節這個理由之外,吃了春捲,才算是有”過”到春天的感覺,那就像有的人一定要賞花一樣,如果少了這個儀式,不僅覺得空虛,更會覺得悵然......

我要檢舉
台長： mybabycat
人氣(99) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: 到處看一看 |
此分類下一篇:冷天小記
此分類上一篇:朝日溫泉

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文