美食簇擁韓國魂，《食客》＠Carol 卡蘿的床頭櫃

2008-06-07 09:54:46| 人氣358| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

美食簇擁韓國魂，《食客》

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片名：《食客》Le Grand Chef
導演：田允秀
演員：金剛于、林元熙、李荷娜

本片在韓國大賣，據說票房突破三千萬人次，看過內容就能理解原因為何… 對於韓人愛國的死忠精神，有某種程度上的欽佩。

和港片《食神》有近似的想法，最好吃的不是高檔食材做出來的料理，反倒是市井可見的家常菜方能打動人心。各地菜色不同，觀賞韓國菜的製作過程是頗新鮮的體驗。主角切剁出條條整齊劃一的蘿蔔絲（橘紅+雪白）、菠菜（深綠）、豆皮（茶色）等，淋上自製麻油（澄黃），用手輕輕揉和，接著捏起一撮放入嘴中試吃，看著主角滿足的表情，我也忍不住嚥了幾次口水。

場面分鏡並非簡單二分法，比如拍到主角鏡頭再順便帶他做的菜，而是運用類似漫畫的分格方式，所以同一個畫面可以觀賞到兩三個廚師的表情，以及他們料理食材的手法。這樣畫面上的多層變化，更能傳達比賽時的緊張氣氛。

菜色呈現可圈可點，主角們的手藝亦非花拳繡腿，看得出下過一番功夫。可惜電影主題紊亂，成效打了折扣。想講得太多，造成兩小時不到的片長裡，觀眾被硬塞一段段不同情節，這段還沒咀嚼完畢，馬上又來新戲碼，如此趕路只會浪費一桌好菜。

但，我很欣賞電影最後提及的論點，看似豪華美味的湯品，卻表現地不韓不日，失去了道地韓國精髓。多少料理也因為媚X緣故，變得四不像？這裡提的「料理」可用其他能連想到的名詞代換，原有風味的流逝不單指菜色而已…

關於本片只有一個疑點，河豚生魚片到底是韓國還是日式料理？