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2005-10-31 19:54:58| 人氣380| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

臭豆腐與蚵仔麵線

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兩種來自不同世界
不同典型的民間小吃
數十年來
在寶島台灣的大街小項
到處都見得著這兩者幾已成了連體嬰
一如蕃薯和芋仔

第一次接觸到吃到蚵仔麵線
是到15歲那年初到台北唸書時候
那是在一週日早晨在同學家餐桌上的早餐
之前在鄉下時候從未見到這樣的東西
有的是生日時才吃的豬腳麵線
或者麻油雞湯加麵線吃
然後有一年
到鹿港去參加一民俗采風活動
主辦單位特地擺出了許多與當地產業有關的小吃攤
我對蚵仔麵線情有獨衷
那肥大鮮美的蚵仔引人垂涎
連吃了它五碗才罷休
後來我才發現原來麵線的吃法很多種
有麵線羹
有大腸麵線
有蚵仔麵線
有大腸蚵仔麵線

至於臭豆腐
是有記憶後就常見的東西
那是附近空軍眷村裡一位老伯伯推著車叫賣的
那時候的臭豆腐是不切的
一塊約四公分見方
炸好後完完整整的吃
現在的臭豆腐也很多樣
除了常見的傳統的
有脆皮的
有清蒸的
有用滷的麻辣的

早些年前
賣臭豆腐和蚵仔麵線的還不是很常見
不知曾幾何時
這兩者幾已成了我們這地方的國食
大街小項到處都見得著

老闆
來盤臭豆腐
和一碗麵線.....

http://photo.pchome.com.tw/cardiac921/0720




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