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2012-10-10 12:14:37| 人氣62| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

待受热平均后

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的养分价值：
砂锅，是用粘土烧制而成的锅。
第一，砂锅烧菜便于人体消化接收。
第二，炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让食材充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。
第三，砂锅做菜还能更好地掩护食材中有保健功能的酚类物质。中国农业大学食物学院副教学范志红说，食品中有一大类存在抗氧化、抗保健功能的物质，统称为酚类物质。假如用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调，酚类物资会与金属离子构成复合物，保健功效随之大打折扣。但优质的砂锅中不任何金属离子，因而能防止这个麻烦。另外，也是由于没有金属离子，砂锅做菜更能维护食材原来的色泽,古樸的小村景緻。这就是为什么咱们用砂锅熬汤，会比用铁锅熬绿豆汤的色彩更好的起因。而这恰是砂锅熬绿豆汤能保存更多保健成分的体现。
然而，砂锅易碎易裂，在使用中有哪些留神呢?应用前要先用水泡1天左右，且内外面都要充足接触净水，可避免干裂。孝说，砂锅做菜应从小火开端，待受热平均后，转中火或大火将水烧开，再换小火慢炖,台北尚品，这样才干够保障砂锅的使用寿命。购置时，要选质地较细的砂锅，品质更好。


什锦砂锅的资料:
蛋饺，鱼圆，咸肉，大干，水发肉皮，大，，盐,inintb台北名牌網，高汤
什锦砂锅的做法:
1 白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，干用清水泡开，肉皮切块；
2 咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片；
3 取一砂锅，用垫底，放上粉丝；
4 沿砂锅边顺次摆上蛋饺、咸肉片、干、肉皮，使各种原料围成一圈；
5 鱼圆放在旁边，高汤放盐调好味后倒入砂锅；
6 盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。

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台長： 歸思亂

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