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2006-12-01 21:00:16| 人氣24| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

山珍海味獅子頭-素

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獅子頭：
素肉漿、荢薺末
薑末、芹菜末
香菇粉、香油及胡椒粉
材料：
皇帝豆50g、玉米筍2支
新鮮香菇2朵
紅蘿蔔花片6片
海帶根20g、素海參1條
薑片2片、素高湯800cc
鹽少許
中藥材：
肉蓯容2錢、覆盆子3錢
淫羊霍1.5錢

做法-

1.皇帝豆、玉米筍洗淨；新鮮香菇洗淨，表面劃十字；海帶根洗淨，泡水約10分鐘；素海參洗淨，切成四等份。

2.素肉漿、荢薺末、薑末、芹菜末、香菇粉、香油及胡椒粉拌勻，揉成丸狀，下160度油鍋以中火炸至金黃色，撈起備用。

3.獅子頭、香菇、海帶根、素海參、薑片及高湯放入容器中，移入蒸鍋以中火燉煮約25分鐘。

4.加入皇帝豆及紅蘿蔔花片續煮約5分鐘，放入調味料拌勻，即可享用。

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台長： 白貓霏霏
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