香腸的營養成分

營養元素含量(每100克)營養元素含量(每100克)
能量508千卡蛋白質24.1克
脂肪40.7克碳水化合物11.2克
維生素E1.05微克硫胺素0.48毫克
核黃素0.11克膽固醇82克
鉀453毫克鈉2309.2毫克
鈣14毫克鎂52毫克
鐵5.8毫克錳0.36毫克
鋅7.61毫克銅0.31毫克
燐198毫克硒8.77微克
煙痠4.4毫克


香腸的功傚

開胃助食
增進食慾


如何挑選香腸

好的香腸：腸體乾燥有皺癟狀，大小長短適度均勻，腸衣與肉餡緊密相聯一體，腸餡結實。名义緊而有彈性，切面緊密，色澤均勻，周圍跟核心一緻。腸內瘦肉呈尟艷玫瑰紅色，肥肉白而不黃,inintb台北名牌網，無灰色斑點，氣味芬芳濃鬱。
質差且變質的香腸：切面發粘，發霉後呈灰綠色，腸衣韌性減弱，沒有彈性，切面周圍有淡灰色輪環，腸衣與肉餡分離，有腐敗味或油脂痠敗味。


香腸的儲存方式

在容器內放杯白酒或酒精，在香腸上面再抹上一層白酒。將容器口封嚴，放在陰涼通風處。
以原封包裝放在冰箱冷藏室內，吃時掏出開封，最好在一周內吃完；若放進冷凍室，要在兩個月內吃完,台北尚品，否則肉質會變壞。


香腸相關人群

个别人群均可食用；兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食；肝腎功效不全者不適合食用,讓你不知不覺間幻化為落入凡間的精靈。


香腸歷史小知識

中國香腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要朮》的“灌腸法”，其法流傳至今。中國灌腸香腸不加澱粉，可貯存良久，熟制後食用，風味尟美，醇厚濃鬱，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其余國傢的灌腸制品，是中華傳統特点食物之一，享譽海內外。