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2007-07-11 11:35:23| 人氣887| 回應2 | 下一篇

烤肉ㄉ小秘密

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我叫楓下獵人，出生在奧萬大附近ㄉ南投仁愛鄉萬豐村，而且是在奧萬大楓紅遍地ㄉ秋天。我想，這是我的朋友建議我取名「楓下」ㄉ原因吧！

我們布農族，以農立「國」，種植小米、山芋餬口，是我們ㄉ傳統農業，但現在也種植ㄌ一些比較高經濟價值ㄉ蔬菜了。在過去，到深山林子裡打獵，也是族人ㄉ重要活動。我的名ㄉ的後半部──「獵人」，就是這麼來ㄉ啦。

其實，我只參加過一次族人ㄉ打獵活動。在過去，也就是我ㄉ老爸和祖父輩，只要是出門打獵，必定是從全村子裡，精挑細選出來ㄉ青壯年一起參加，一出去至少五、六天，甚至十幾天。能參加打獵，對一個布農族青年來說，是莫大ㄉ榮耀。

隨著布農文化ㄉ逐漸消失，為期五、六天ㄉ集體打獵已成絕響。我參加過ㄉ打獵，也只有一天而已。這想起來讓人有點懊惱，傳統文化ㄉ逐漸消失，不正是所有弱勢族群不得不承受ㄉ悲哀嗎？



從兒童時期開始，就就常常聽到年長ㄉ族人，在和友人閒聊時，或在訓示晚輩時，談起上山打獵ㄉ陳年往事。五、六個，甚至一、二十個青壯年組成ㄉ打獵隊伍，出發前一天晚上，要先舉行「夢占」，夢見吉祥ㄉ徵兆才能出發。

由於出草打獵為期至少五、六天，食物容易腐敗，因此獵得ㄉ獵物，不管是體形較大ㄉ山豬、野鹿，或是較小ㄉ飛鼠、山羗，都要取出內臟，把剩下來ㄉ獸身，高高掛在木架上，用乾草和乾木焚燒，這樣才能保存獸肉的鮮美。等結束打獵回到村子之後，才把獵得ㄉ獸肉，公平地分給村裡ㄉ族人。也許，這就是我們布農族人喜歡吃烤肉ㄉ緣故吧！



到現在，儘管讓人懷念ㄉ打獵文化已經消失，我ㄉ家人還是喜歡在過年過節，趁全家聚在一起ㄉ機會，圍在爐火邊烤肉。

我們烤ㄉ當然不再是打獵得到ㄉ獸肉，而是街上買來ㄉ豬肉。我最愛吃烤五花肉，先把整塊五花肉切成薄片，除了鹽巴，不加任何著料。（這是我們布農族烤肉ㄉ特別方式。）然後放在一塊薄薄ㄉ石板上，石板下生起爐火來，慢慢燒烤。這時是我最快樂ㄉ時刻，因為能和家人聚在一起，又可吃到美味ㄉ石板烤五花肉。

我要檢舉
#烤肉#布農族#打獵#原住民#石板
台長： 楓下獵人

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我要回應
昨夜微霜
恭喜開台！
山上大帥哥，加油唷！
寫些山上的風俗人情，相信很多人喜歡看。
還有，幫我們多多愛詩皇。
也期待你來霜姊姊的心房玩。
再忙，奉詩皇密令，霜姊姊也會來找你玩。

詩皇，我，還有國公，我們說好要寫『原鄉』幫你祝賀。店都已開張了，我們盡快動筆。
2007-07-11 12:01:38
小颱風
由楊風大爺家的捷運站搭快車來~
嗯~~香！
祝你開張大吉呢！
2007-12-10 13:51:27
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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