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麵食一族小心吃進防腐劑！消基會今天指出針對60件市售的各種麵製品進行檢驗，發現4件被檢驗出含有「過氧化氫」，9件含有「防腐劑」，餛飩皮最為嚴重，8件中就有7件含防腐劑。消基會呼籲，消費者應避免購買外觀過白的商品，也避免把湯喝光，以免危害健康。 消基會針對市售的各類麵製品進行「標示」、「過氧化氫」和「防腐劑」的檢驗，調查台北、台中、南投、高雄地區的傳統市場、製麵店、量販店、超市，種類包含麵類、麵線、各式餅皮、水餃皮、餛飩皮和麵腸共計60件。 抽查結果發現，「大維」白麵的包裝上僅有廠商名稱與保存期限，而未標示內容量、廠商聯絡方式等資訊，已違反食品衛生管理法第17條。 另外，「過氧化氫」被明訂食物中不得殘留，但是檢驗結果卻發現有4件商品不合格，分別是「六六烏龍麵」，還有3件來自高雄地區的麵腸。俗稱雙氧水的過氧化氫，多被當做食品中的殺菌劑，一但食用後可能會產生嘔吐、腹瀉、或腸胃道潰瘍等情形，而在7件麵腸中就有3件含有過氧化氫。 消費者文教雜誌發行人游開雄指出，麵食中「防腐劑」過量的情形最為嚴重，防腐劑可分為苯甲酸、已二烯酸、去水醋酸，前兩者毒性較弱，可從排泄物排出，但是後者毒性較強，會傷肝和腎。檢驗結果發現，共有9件麵食含有防腐劑，分別為「蓮發蛋餅皮」、「六六麵線」、還有8件來自於高雄的散裝餛飩皮。 消基會食品委員會董事鄭正勇表示，看起來高雄生產的餛飩皮較不安全，但也有可能是因為抽樣不夠多；不過消基會董事長謝天仁說，也有可能是因為高雄天氣炎熱，食物易腐敗，業者才會添加過多防腐劑，所以可能跟地域性相關。 鄭正勇建議消費者，挑選麵店不必忠於同一家，也避免每次都吃同一種類的麵食；此外，煮湯麵時防腐劑容易從麵中融出，因此消費者盡量避免喝湯或是全部喝完，選購麵製品時，也要避免挑選外觀呈現不自然的白色。