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美食的藝術境界(下)

風格的尋找 頂級法國餐廳是不會有萬年菜單的。廚師通常要針對季節，每年推出至少四季的菜色，認真的廚師甚至可以每天每餐都推出不同的菜。作風奇特，氣質詭異的名廚Marc Veyrac一年創作300道菜，道道出奇翻新，匪夷所思。 然而特立獨行不是廚師的目的，風格的追尋才是。有位法國廚師說：當研究一...
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新聞台: 忠道的巴黎小站 | 台長：Chungtao
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