醬本家_小廚娘孔鏘灶腳 我廚娘是一個喜歡料理的人~ 而在我的料理觀念 "人文食與自然共構的生活品味" 現今除了人及食物都開始回歸自然的規律.... 而對於飲食觀念更加重視，早期的人們沒有那麼多的癌症怪病! 因為在食物中不添加任何的加工品，所以自然健康~^^** 在醬本家的理念就是創造食品天然釀製方式，讓每一位都吃得健康!! 除了吃也要視覺的品味！廚娘也愛設計~^^***

3愛的鼓勵 0訂閱站台

 

泡菜是自然發酵食品，不僅含有維生素和有機物，也可以提供蒜、生薑、辣椒等佐料中所含有的各種營養成分。同時泡菜具有大量的纖維質，可以強化腸胃的活動，降低體內糖份和膽固醇含量。因此泡菜是一種有助於預防糖尿病、心臟病和肥胖症等成年疾病、強化人體生理功能的健康食品。

最近泡菜在日本和台灣等亞洲地區也很受歡迎，希望歷史悠久、具有豐富營養成分的泡菜能更受到全世界人的青睞。

泡菜材料:(不添加防腐劑)

我所製作使用韓國出產明智院的辣椒粉及清正魚露，再搭配新鮮蔬果來增加自然甜味。因為原本是自己喜愛吃韓國泡菜，所以學了道地的韓國泡菜，又因為環境季節不同的台灣，然而會有蔬果所發酵影響口感，這是我調整後最棒的道地韓國泡菜，加上受大家的喜愛，決定把它拿出來分享給大家。

泡菜種類:

在相簿中會有所說明。