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2006-02-17 19:21:49| 人氣193| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[菠羅麵包]

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氣功菠蘿、泡菜燻雞菠蘿、海味菠蘿、咖啡菠蘿、紅酒菠蘿、火龍果菠蘿、乳酸菌菠蘿、小熊菠蘿、豬臉菠蘿、菠蘿香蕉船…，台北市35家麵包烘焙業者，今起聯手推出共計100種的創意菠蘿麵包，讓民眾吃個過癮。在本月27日，還要評選出創意人氣菠蘿麵包！

為刺激烘焙業創意發展，讓消費者更能體驗烘焙多元性，臺北市糕餅商業同業公會與台北市政府建設局，聯手舉辦了「菠蘿狂想曲」活動，糕餅公會下午並在市府中庭辦理「創意菠蘿午茶宴」，展示上百種創意菠蘿。參與的業者包含綠灣麵包、非凡麵包、福利麵包、順成麵包、南僑食品、上成糕餅小舖等，不乏知名老店。

台北市糕餅公會表示，菠蘿麵包是台灣最普及的麵包，也是最大眾化的麵包，要如何突破傳統發揮創意，嚴格考驗烘焙師傅。

例如標榜健康養生的有福利麵包店的「氣功菠蘿」，選用枸杞、紅棗、龍眼乾等滋補食材加在麵糰，強調滋補養氣。馬可先生麵包坊的「紅梅種子」菠蘿，內有小紅莓、橘皮、葡萄乾、南瓜子、葵花子多種養生果乾、種子及五穀雜糧。順成麵包的「旺旺人生」菠蘿，用高麗人參為材料，做成鳳梨的造型，兼顧養生及造型創意。此外，茄紅素、法式乳酸菌、黑豆卵磷脂、沖繩黑糖等，也都是師傅選用的健康材料。

強調新奇口味，有納豆咖哩菠蘿、紅酒起士菠蘿、叉燒菠蘿、火龍果菠蘿、抹茶香橙菠蘿、泡菜燻雞菠蘿、咖啡葡萄菠蘿、章魚菠蘿，還有以墨魚製作的黑鑽菠蘿及黑神木菠蘿。強調造型的有小熊菠蘿、豬臉菠蘿、菠蘿香蕉船等。

糕餅公會下午以「菠蘿滿漢全席」的方式，由師傅們各自捧著作品，以上菜的方式逐道陳列長桌上，配合「美食播報員」介紹各種菠蘿特色的介紹，十分有趣。

我要檢舉
台長： 霹靂＊
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