中提琴協奏曲「烤天鵝者」(DerSchwanendreher)是德國作曲家、指揮家兼中提琴演奏家辛德密特(Paul Hindemith， 1895 - 1963)創作的中提琴協奏曲之一。此曲與巴爾托克、沃頓(WilliamWalton)等人的中提琴作品，一齊成為在20世紀創作的協奏曲當中，中提琴演奏家的重要演奏曲目。此曲於1935年譜寫，當年11月14日由作曲者本人在阿姆斯特丹首演。
辛德密特是一位多才多藝的演奏家，除中提琴外，還善於演奏小提琴、單簧管、鋼琴等多種樂器。第一次世界大戰後，他意圖脫離浪漫主義的舊巢，積極推進新即物主義（Neue Sachlichkeit）。他是代表20世紀德國的作曲家，給當時的音樂家很大的影響。他在一生當中譜寫600首以上的作品，在交響曲與歌劇之外，幾乎為構成管弦樂團的所有樂器譜寫奏鳴曲或獨奏曲。因而各樂器的獨奏者很重視他的作品。
他初期的作風，比較有濃厚的後期浪漫主義與表現主義（Expressionism）的影響，但自1920年代起移到新即物主義、新古典主義。不過他不同於史塔溫斯基，是比較喜歡巴赫的對位法，而不是莫札特具有的古典的清晰。演奏巴赫而有名的顧爾德稱讚辛德密特高超的對位法技術說：「辛德密特是現代為數很少的真正的復格名手。」辛德密特還提倡業餘演奏家也容易演奏的「實用音樂」。
辛德密特雖然創作超越傳統的狹義調性的音樂，但他反對荀白克等人的無調性音樂。他着眼在多數聲音齊鳴時，會微微發生其頻率之和與頻率之差之聲音的現象，據此主張再怎麼複雜的不協和聲與半音階旋律，在多數聲音之間都有調性的支配關係，因而完全的無調並不存在。然後在一個中心音的調性支配力下，建立驅使嶄新的和聲與半音階的技法。這種技法被稱為「擴大的調性」。
1934年，辛德密特譜寫代表作「畫家馬蒂斯」，但沒有依照納粹黨的意思寫成保守的作品，於是被認為是「 頹廢音樂( Entartete Musik)」而受杯葛，最後引起「辛德密特事件」。
「烤天鵝者」這部作品共有3個樂章，每個樂章都根據中世紀德國民謠所寫，因此有人說這是「從古代民謠創作的協奏曲」。曲中使用的古謠取自法浪茲‧貝梅（Franz Böhme）於1877年出版的「古德國民謠集（Altdeutsches Liederbuch）」，其第3樂章變奏曲所用的民謠原曲之題目為「你不是烤天鵝肉的人吧(Seid ihr nicht der Schwanendreher?)」，這首協奏曲令人觸目驚心的題目「烤天鵝者」(Der Schwanendreher)，就是從這裡而來。曲名Schwanendreher的意思很不容易查明，Schwan是天鵝，dreher是英文的turner，Schwanendreher就是"Theswan-turner"。意思就是把天鵝插在烤肉鐵叉烤的人。也許在中世紀德國，有以烤天鵝肉為業的人，就像我們有以烤鴨為業的店一樣。曲中許多地方表現出近現代音樂樣式，還致力使用有時會刺耳的和聲進行。
此曲的架構，假設有個遊唱詩人在村莊裡對着村民唱歌，而中提琴擔任遊唱詩人的角色。樂器編制也很特別，除獨奏中提琴外，管弦樂團不使用小提琴與中提琴，好讓獨奏中提琴的聲音清晰突出。其他樂器是長笛2(其中1人兼奏短笛)，雙簧管1，低音管1，法國號3，小號1，長號1，定音鼓，豎琴1，大提琴4，低音大提琴3。這樣子的編制聽來像是管樂隊。
第1樂章：「在山與深谷之間」。 緩慢的─適當地律動 (Zwischen Berg undtiefem Tal。 Langsam – Mäßig bewegt, mit Kraft)
樂章一開始就是中提琴獨奏。使用重音奏法，讓旋律不像是只用一把中提琴奏出。旋律很特別，給人很深的印象，但不容易記憶。不久管弦樂加入，法國號與長號的聲音，給人莊嚴而雄勇的印象。後半是開頭主題的變形，速度略為加快。各樂器在各部分奏出有趣的樂句。整個樂章都有引人入勝的音樂。
http://www.youtube.com/watch?v=klZca7KdcGo (YuriGandelsman中提琴獨奏，Peter Clous Flor指揮以色列愛樂)
http://www.youtube.com/watch?v=ta9drEtWy80 (Hindemith中提琴獨奏，ArthurFiedler指揮ArthurFiedler's Sinfonietta)
http://www.youtube.com/watch?v=Jb1EnOzUp2o (民謠)
第2樂章：「掉葉吧，小菩提樹」。極為緩慢的─復格風格 (Nun laube,Lindlein, laube. Sehr ruhig – Fugato)
第2樂章前半是中提琴與豎琴的二重奏，很美。豎琴的伴奏漂浮着一種神秘的情調，而中提琴的音色傳出人間的喜怒哀樂。後半復格風格的展開，讓中提琴與各種樂器二重奏。各樂器在這裡各自展現其能耐，聽來很有趣。不久回到開頭的主題，這一次法國號等樂器加入伴奏，使音樂增加厚度。中提琴的音色很迷人。
http://www.youtube.com/watch?v=VZMFCmB1WTU (YuriGandelsman)
http://www.youtube.com/watch?v=qTILlGpPyq4(Hindemith)
第3樂章：「變奏曲：你不是烤天鵝肉的人吧？」。以適當的速度(Variationen: Seid ihr nicht derSchwanendreher? Mäßig schnell)。
第3樂章開始於管弦樂的快活前奏。然後中提琴進入，與管弦樂交替提出主題旋律。接下來由中提琴演奏的變奏，以及後面的變奏曲很複雜，除開頭的動機外，很難找到主題的要素，而且中提琴與管弦樂交替擔任主角。曲中還偶而出現第2樂章的主題，速度也自由變化，有令人興奮的開展。與管弦樂齊奏的中提琴，獨挑高音域弦樂部的大樑，因此很重要。音樂會驟然停止。
與古典主義或浪漫主義的音樂比較，此曲到處都有不順耳的音階、和弦。聽現代音樂時，這是要事先知道的。不過音樂進展到這階段，似乎無法避開這種情形。習慣一下吧。
http://www.youtube.com/watch?v=gZ23q0n7PmI (YuriGandelsman)
http://www.youtube.com/watch?v=KoMF74ws5u0 (Hindemith)
