CNEWS匯流新聞網記者王佐銘／台北報導
端午節即將到來，唯一連續八年榮獲台北米其林必比登推薦的蔬食餐廳「祥和蔬食」，今年再度推出全新端午素粽系列。品牌延續一貫對風味與食材品質的堅持，融合台灣在地食材與創新料理手法，打造兼具香氣、層次與營養的節慶美味。今年全新推出「松露鷹嘴豆素粽」（全素）與「椒麻滷花生素粽」（奶蛋素）兩款新品，提供消費者更多元的蔬食選擇。
其中，「松露鷹嘴豆素粽」以義大利黑松露的濃郁香氣為主軸，搭配台灣香菇、非基改素肉與高蛋白鷹嘴豆，打造香濃卻不膩口的風味體驗。Q彈糯米拌入慢火煸炒的香菇，再結合來自義大利 Norcia 產區的頂級黑松露醬，層次細膩、香氣優雅。富含植物蛋白與膳食纖維的鷹嘴豆，更兼具營養價值，成為健康飲食與蔬食族群的理想選擇。松露香、粽葉香與豆香交織融合，展現高質感蔬食粽的新風貌。
另一款全新推出的「椒麻滷花生素粽」則主打川味香麻風格，特別推薦給偏愛重口味的消費者。祥和主廚以多年研發的獨門椒麻配方，將花椒清香與辣椒鮮香巧妙融合，呈現麻而不嗆、辣而溫潤的層次口感。內餡搭配台灣在地香菇、滷製入味的花生，以及餐廳招牌菜飯酥香底料，香氣濃厚、口感豐富，展現素食料理多元且充滿變化的魅力。
除了新品之外，深受老饕喜愛的經典「塔香三杯素粽」今年也持續販售。全素配方遵循古法炒料工序，選用台灣特級杏鮑菇與大顆飽滿黃金板栗入餡，結合獨特三杯塔香風味，用料實在、層次豐富。除了原味版本外，也同步推出加入主廚特製辣油的「三杯辣味粽」，讓喜愛香辣風味的消費者有更多選擇。
祥和蔬食長期致力於推廣兼具美味與健康的蔬食料理，今年端午再度以多款風味獨具的素粽產品，滿足不同消費者的味蕾需求。無論偏愛濃郁松露香氣，或喜歡川味椒麻風格，都能在祥和找到屬於自己的端午佳節美味。補財庫三司財庫官廟
即日起，消費者除了可至祥和蔬食鎮江店與慶城店預購端午素粽外，也可透過官方網站訂購，並享有滿額免費低溫冷凍宅配到府服務，讓民眾在家也能輕鬆享受星級蔬食端午饗宴。
照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照
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