餐桌上的點點滴滴(兩冊套書) 旅遊部落格＠福利購物

2015-04-18 17:13:58| 人氣68| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

餐桌上的點點滴滴(兩冊套書) 旅遊部落格

餐桌上的點點滴滴(兩冊套書)

商品網址: https://tw.partner.buy.yahoo.com:443/gd/buy?mcode=MV9VYkFzWU9rQUU3TjYwNkN6cTBpSTE5dEIzenJpSTdkVVR6bENRSXlkb0NFPQ==&url=https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=5292789

商品訊息功能:

作者：高山直美高山???

譯者：貓兒Lazycat

出版社：一起來出版

出版日： 2014 年 6 月 5 日

商品訊息描述:

台北商品代銷

內容簡介：

雖然每天的生活一模樣，

但冬天能吃這樣的家庭料理，

就覺得很幸旅遊部落格福！

日本知名料理研究家高山直美親筆記錄從秋天到冬天，每天的家庭料理日記。

將做了覺得好吃的料理，寫成簡單的食譜記錄下來。

讀的時候很開心，忍不住想動手做做看，

就是這樣的餐食日記。

很日常的，充滿餘味的料理食集。

高山直美，一位眾多日本女性心目中嚮往的料理研究家。出身於東京吉祥寺知名異國料理餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚的她，對於食材的瞭解非常透徹，善於發揮食材最自然的原味；經常走訪世界各地體驗當地生活與食材，將異國料理的元素帶進日常飲食，展現她獨特的個人味蕾。曾於NHK知名料理節目〈今日料理〉中示範教學，奠定她在日本女性心目中無可動搖的地位。爾後以散文作家身分不斷發展，寫旅遊，寫生活，也寫料理。讀她的文字，就像品味她的料理，原味而不造作，平實中感受到她對生活與料理的熱情。

這本書可說是高山直美持續創作、最受歡迎的料理散文《餐食日記》（至今已出版12集）的圖文版，書中有她親手拍的照片以及插畫，還有一些料理的小撇步，以及如何製作季節保存食品，例如味噌、梅干、梅酒、紫蘇鬆、水煮杏桃等等的詳細步驟。除了每日的餐桌食記，高山直美也記錄了每一天的氣候、季節變化，和她每日的生活，包括工作、旅行、上市場買菜，甚至宿醉、發懶，以及觀察房東家的杏花開花沒等等日常小事，文字閒淡具詩意，有著淺淺的寂靜與生活感。

「每天的情況都不同，有只留下筆記卻忘記拍照的事情發生，也有一心只想快點品嚐，而拍下一堆失焦模糊的照片。還請大家見諒啊！

每個人都有自己獨特的生活方式，和自家餐桌風景。《餐桌上的點點滴滴》是我個人的記錄，像是翻開餐食日曆般，不管何時，在您需要的時刻，如果這本書能為您帶來些許幫助，我將會十分開心。」

──高山直美

序跋：

這本書，是二○○五年一月六日到二○○六年一月七日的家庭餐桌紀錄。

做了覺得好吃的料理後，寫成簡單的食譜（將作法記錄下來）。

《春夏篇》是記錄半年來每天的菜色，和當時所做的一些季節保存食品。

《秋冬篇》記錄半年來每天的菜色，和年菜的作法。

自從開始到附近的超市買菜，譬如高麗菜或紅蘿蔔這些蔬菜，會慢慢發現它們細微的變化。

把蔬果買回家，觸摸感受、切切剁剁。

看看切口斷面，感受切菜時從菜刀傳來的感覺。

並不只是來自書本、電視或雜誌的資訊。

在自己真實生活裡住的武藏野地區，我熱切的想知道什麼才是當季的食材？

也把這些資訊記錄下來。

在一本題為「餐食日記」的筆記本中，加入了自己的手繪圖文。

當時的我，因為每天幾乎都睡超過十個小時，所以一天只吃兩餐。

約莫是十二點左右吃早午餐、晚飯則是在八點左右。

書裡的照片是由我先生或自己拍攝。

書中出現的（夫）就是指我先生。

有太多的日子，像是忘了拍照、只有留下Memo紀錄，

或為了想趕快吃飯，因而有幾張照片是失焦的，還請見諒。

雖是同樣的料理，食譜也是不斷在變化，這也是料理家的研究精神吧，但我想，也與當天的天氣，或身體狀況有關。

我想，每個人都有自己獨特的生活方式，和自家餐桌風景。

在不同的流理台上做著料理，送到每一張不同的餐桌上、鋪著報紙的塌塌米上、或裝在大碗裡在床上享用。

總而言之，是您每一天的飲食生活。

《餐桌上的點點滴滴》是我個人的記錄，像是翻開餐食日曆般，

不管何時，在您需要的時刻，如果這本書能為您帶來些許幫助，我將會十分開心。

目錄：

作者序

一月的餐桌

二月的餐桌

三月台中網路刊登廣告的餐桌

四月的餐桌

五月的餐桌

六月的餐桌

季節保存食品

七月的餐桌

八月的餐桌

九月的餐桌

十月的餐桌

十一月的餐桌

十二月的餐桌

一月的餐桌

年菜