台南－度小月擔仔麵＠╳× 糖果ㄖ盒×╳

2004-04-29 17:30:12| 人氣232| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台南－度小月擔仔麵

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起源：度小月擔仔麵創始人洪芋頭先生(第一代)，於民國前十四年創立，在水仙宮附近設攤，攤前的燈上，書寫著「度小月擔仔麵」六個字，沒想到卻是成為度小月擔仔麵的金字招牌。第二代洪舉在先生 (洪芋頭長子)，第二代洪再來先生(洪芋頭次子)，第三代洪振銘先生，於民國四十年加入經營行列，秉承其父親傳統擔仔麵精神，將擔仔麵的技術傳承給兩個兒子。
第四代洪秀源先生(洪振銘長子)，目前負責肉燥工廠的經營，第四代洪秀宏先生(洪振銘次子)，目前負責擔仔麵的店面經營與管理，由於堅守祖先傳統風味的觀念，來經營度小月擔仔麵，所以生意興隆。
度小月擔仔麵的材料，以油麵為主，放入蝦仁、豆芽菜、香菜、豬肉製成肉燥等，最後將鮮蝦所熬出來的高湯倒入，即是一碗香噴噴的擔仔麵。由於拌麵的肉燥帶有傳統鹹香味，真正保有地方小吃特色，所以生意興隆。特別一提的是，洪振銘老先生每天於22：00會到本店來協助，如有興趣了解擔仔麵的相關訊息，請擇時來訪。另外洪家已將肉燥製成罐頭，熱賣供應中。

小吃網址：http://www.ag007.com.tw/snack/w0142.htm
主廚推薦：擔仔麵
營業時間： 11：30 ~ 翌日00：30 (休假日：每月休一日，日期不定，如需確認營業時間請電洽)
停車狀況：公十一立體停車場(忠義國小正對面)
營業地址：台南市中正路16號營業方式：現場進食、外帶
洽詢電話：06-2231744

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台長：　ㄖ果子　

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