寶貝家族紐約行的可愛地陪-Dennis(小丹丹)往西岸旅程中途停留Missouri-Columbia一星期..
聞名已久的丹丹肉燥,在小丹丹停留期,寶貝家族不忘提示暗示兼明示在小丹丹起程離開前定要炒盤傳聞中的肉燥給寶貝家族嚐嚐.....
sweet的小丹丹也果真在逗留Missouri的最後一夜讓寶貝家族品嚐到鼎鼎大名的"小丹丹肉燥"...
可惜寶貝家族待的州因為缺少小丹丹所需的素材...
紅蔥頭---ㄟ..有是有啦,不過不新鮮...加了也等於沒加..裝飾倒是可以啦..
五花肉---ㄟ..有是有啦,不過刀子不太銳利,買來跺成塊可能要耗上一天..重點是..誰要跺??...
絞肉替代---ㄟ..有是有啦,不過Walmart賣的絞肉都是Reduced Fat.恐怕炒起來..不香..
小丹丹:......(￣.￣")....
雖然最後在另一家超級市場買到沒有reduced fat的豬肉,不過在打開包裝後發現.....
竟然是不折不扣的..."漢堡肉".(顯然肉材不對...)著實需要"人為加工"將其切筋跺碎..
最不可思議的事呢.....
雖然通通沒有小丹丹要求的素材,不過炒出來的肉燥還真是美味可口呢!!..
(可能本州的水質太優質,留學的學生太善良,居住的環境太乾淨,....所以就算通通都買錯......
應該還是炒得出來的啦.....)
小丹丹:.:......(￣.￣")....
寶貝家族:...呵呵..呵呵...歡迎來到密蘇里啦~~~~~
材料：
1.紅蔥頭十二粒，切成片塊狀（一定要紅蔥頭才夠香，將頭尾切除，一個紅蔥頭切三片，一公斤肉約要十二粒紅蔥頭）。
2.五花肉一公斤，要用刀工切成約一公分的塊狀（千萬別用絞肉，才可吃到肉的美味和質感，這可是行家說的哦！）
3.好的醬油（就是別太鹹的）約要三大匙
4.冰糖少許
作法：
起油鍋放入1.中火炒（別用大火，會很快焦了）至紅蔥頭呈金黃色酥酥的，且香到不行了，放入2.炒至肉呈一粒粒的形狀（當然早已略熟了）再放入3，炒到肉吸入醬油的顏色及鹹味後（通常聞到香味就可以了），再放入些許的水（水加至蓋過肉燥即可）及4調味（味道千萬別太鹹，湯汁收少會更鹹）以慢火燉一個小時即可。
食譜來源: 彼得寶+小丹丹
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