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2011-11-18 22:10:17| 人氣4,804| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

新蛋糕操作手冊台灣炸雞原料研發工廠炸雞原料工廠中國.中國.東南亞皆有供應廠..外撒料

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新蛋糕操作手冊


準備材料
1雞蛋糕粉 300克
2雞蛋 3顆
3酥油 30克
4水 60克
操作方法
1先將30克酥油隔水加熱溶化後，雞蛋將蛋白黃分開，
蛋白先打發至光滑(不可有大氣泡在)，
再加入蛋黃續打再加入雞蛋糕粉及溶化酥油，
水打約2分鐘即可完成粉醬，以上需使用攪拌去/打蛋機

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台長： 紅豆餅.雞蛋糕.鬆餅.

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