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作者：胡友國
出版社：中國婦女出版社
出版日期：2011年05月01日
語言：簡體中文 ISBN：9787512701366
裝訂：平裝
內容簡介TOP本書包括麻辣鮮香味濃郁、好吃下飯又健康、豐富實用菜色多豐富的菜品，詳細的做法，讓你輕輕松松學會地道川菜。
作者簡介
胡友國，四川省攀枝花市人，1971年生于重慶開縣，國家高級烹調技師，高級營養師，中國烹飪大師，全國餐飲業一級評委，四川省攀枝花市餐飲服務業協會副會長，第十二屆廚師節‧川菜創新大賽金牌得主.第五屆全國烹飪大賽金牌榮獲者，上海東方衛視台“味道中國（世界廚王大賽）”冠軍。胡友國現任四川省攀枝花市川惠大酒店餐飲總監。
1989年，胡友國于攀枝花市飲食服務公司入廚學藝，相繼師從四川名廚羅儒林先生、中國著名烹飪大師史正良先生?習川菜技藝。經兩位名師悉心指點，他歷經20余年的實踐和艱苦歷練。奠定了堅實的烹飪基礎，廚德、廚藝水平有了質的飛躍。而今，他通曉川菜冷、熱菜肴的烹制技藝，擅長墩、爐、食藝，旁通蘇、粵、湘菜等。
胡友國曾被中國烹飪協會授予全國最佳金廚獎，並榮獲四川省烹飪協會“川菜發展優秀行政總廚”獎，2008年被選入《中國川菜100人》人物志。
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