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由於新北市各屠宰場現有從業人員的人道運輸證照即將到期，新北市政府動物保護防疫處處長陳淵泉於昨（五）日表示，將邀請新北市肉品市除油煙機推薦場秘書陳志銘於三月底前辦理經濟動物人道運送及屠宰講習，提昇從業人員專業技能，減少動物在運輸及屠宰過程的痛苦，並保障消費者食肉安全。餐廳油煙處理

新北市肉品市場陳志銘秘書表示，重視動物福利不但是世界趨勢，也會對畜牧生產造成直接的影響。提供動物完善的照顧與人道管理，除了可以減少疾病發生，還可以提升生產量並保障肉品品質，而經動保處這幾年輔導屠宰場改善硬體及屠宰流程，陸續邀請農科院廖震元博士替屠宰運輸從業人員講解說明正確人道運輸及屠宰技巧，以符合動物本能習性方式驅趕豬隻向前移動，新北市各屠宰場就很少再發生屠肉上有出血點或乾樣肉情形。

陳淵泉說，以往很多養豬戶反應飼養過程費心費力照顧豬隻，但卻因在上市時豬販運送過程以較粗暴方式，讓他們辛苦飼養豬肉廢棄造成血本無歸，依農委會頒布的動物運送管理辦法規定動物運送屠宰從業人員皆要參加訓練課程取得證書，並每二年皆應再參加講習，以展延證書來換照，動保處持續不斷辦理教育訓練，將經濟動物人道運輸屠宰觀念以及作法，讓各屠宰場相關從業人員改變習慣作法。

農業局長李玟表示，重視動物福利為進步城市所必備，注重人道精神是必然面對的趨勢。若未依上述規定每兩年換發人道運輸證照，可依動物保護法第三十一條處三千至一萬五千元罰鍰，動保處皆會定期查核屠宰場相關作業，以保障民眾食品衛生安全。

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