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【Lily鍾翠華報導】將餐盤裡的客庄美食吃個精光，客家委員會主任委員楊長鎮（8）日前往黑浮咖啡JR東日本大飯店台北店出席「澎沛客庄宴席開箱記者會」，他表示，感謝黑浮咖啡非常用心地把客家特產名品的精髓和當代飲食做結合，讓客庄美食成功進入西餐廳及咖啡店的場景，更廣泛地和大眾接觸。

圖：(左至右)黑浮咖啡品牌行銷總監鄭卉蘋、客委會主委楊長鎮、客家妹陳明珠、商業發展研究院張皇珍副院長活動合影

 

 楊主委說，目前客委會輔導8個地方品牌，第一步先建立產品品質、達成品牌概念共識，現在第二步就是來做B2B的企業間合作，撐起新式的客家飲食文化招牌，一起跨越族群、時間的界線，但同時又令人感到格外溫馨，因為在享用美食的當下，也能夠想起自己和父母親、阿公阿婆，甚至是祖先們的食物與土地之間的情感連結。

圖：「公館福菜炆牛胸腹肉鐵鍋」附上酥烤軟法

 

此次開箱記者會由黑浮咖啡品牌行銷總監鄭卉蘋介紹「澎沛客庄宴席」主題餐點，包括公館福菜炆牛胸腹肉鐵鍋、內山桔醬鹹豬肉蕗蕎黑蒜奶油燉飯等4項鹹食，以及貓裏紅茶茶金輕炙葡萄柚桶柑鬆餅、蜜漬桶柑餅鮮柚椰香冰沙兩項甜品，邀請楊主委、商業發展研究院張皇珍副院長、形象代言人客家妹陳明珠同桌共享，4人輪流在餐桌上分享每一道美食的驚豔之處，連楊主委都逗趣地展示出盤子超前清空的模樣，大讚表示很好吃！

圖：主廚獨門自製馬告風味鹹豬肉的「內山桔醬鹹豬肉蕗蕎黑蒜奶油燉飯」

 

為推廣客庄特色產業，客委會與知名連鎖咖啡品牌黑浮咖啡合作，運用內山桔醬、內山苦茶油、桶柑餅、酸柑茶、貓裏紅茶、公館福菜、內埔釀匠及竹田醬油等8大客庄名品，研發出全新6道客庄主題餐點，讓客庄特色產業走入當代飲食文化，並創造出多元的發展模式。

圖：「蜜漬桶柑餅鮮柚椰香冰沙」

 

此次「澎沛客庄宴席」主題餐點已於9月25日起上架至全台12家黑浮咖啡門市，並販售至本週的11月12日，歡迎民眾把握時間前往黑浮咖啡門市品嘗客庄新風味。